Browse By

X-mas Light Rhythm

X-mas Light Rhythm

Hasil: 1 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Choco Moist

500 g

Telur ayam

350 g

Butter leleh

100 g

Orange jus konsentrat

75 g

Quick 75

15 g

Almond slice

50 g

Orange Cheese Mousse:

Biobianca Vanilla

100 g

Air es

150 g

Orange jus konsentrat

50 g

Biobianca Mousse Tiramissu

50 g

Air matang

50 g

Cream cheese

75 g

Pewarna merah

1 g

Pewarna Orange

1 g

Topping:

Biobianca cream

50 g

Air es

100 g

Chocolate ornamen

200 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan cake kecuali almond slice, aduk dalam mixer dengan kecepatan tinggi menggunakan balloon whisk selama ± 4 menit, tambahkan almond slice, aduk sampai rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam 3 loyang ukuran 30cm  x 14cm x 5cm, sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, satu loyang berisi 450 g, 2 loyang berisi  275 g.
  3. Panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 30 menit.
  4. Setelah dingin, ratakan permukaan cake

Orange Cheese Mousse:

  1. Campurkan Biobianca, air es dan orange jus  kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengental (whipped cream).
  2. Campurkan Moussezi Tiramisu dengan air matang aduk hingga tercampur rata, tambahkan whipped cream sedikit demi sedikit ke dalam campuran Moussezi Tiramisu, aduk hingga rata, tambahkan cream cheese, aduk hingga rata, tambahkan pewarna merah dan orange aduk hingga tercampur rata.

Topping: 

Campurkan Biobianca dengan air es matang kocok sampai kaku (whipped cream).

Penyelesaian:

  1. Siapkan cetakan cake persegi panjang tanpa dasar ukuran 28cm x 12cm x 6cm, lapisi bagian pinggir dalam cetakan dengan plastik mika, letakkan cake (275g)  pada bagian dasar, sempritkan orange cheese mousse di atas cake sebanyak 200 g, letakkan cake (450 g), sempritkan orange cheese mousse diatasnya sebanyak 200 g, letakkan cake (275 g), sempritkan 100 g topping (whipped cream) diatas cake dengan bentuk gelombang, simpan dalam freezer ± 1jam sampai membeku.
  2. Hias dengan sisa whipped cream berupa pohon cemara dan hias dengan chocolate ornamen.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 203.262,62

Biaya Bahan Baku :

Rp. 87.112,55

Biaya Operasional

Rp. 34.845,02

Total Biaya Kotor

Rp. 121.957,57

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 81.305

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by