Browse By

X-Mas Soft Donut

X-Mas Soft Donut

Hasil: ± 35 donut

Soft donut dengan bentuk-bentuk unik dan toppingan gula dan cokelat dan hiasan bertema natal sebagai sajian menarik di malam natal.

Bahan - Bahan

Donut:

Golden-A Donut Concentrate

500 g

Tepung terigu protein sedang

500 g

Ragi instan

17 g

Telur ayam

50 g

Air es

325 g

Topping:

Donut Glaze Vanilla

700 g

Rap Custard Vanilla

100 g

Paletta Excellent Strawberry

100 g

Pembuatan

  1.  Aduk semua bahan dengan mixer kecepatan rendah selama 1 – 2 menit, aduk dengan kecepatan sedang selama ± 15 menit hingga adonan menjadi kalis (suhu adonan 27-29°C). Istirahatkan adonan di dalam refrigerator selama ± 15 menit.
  2. Roll tipis adonan ± 5 mm dan cetak dengan menggunakan donut cutter bentuk bintang, kotak atau bulat ( berat @ 35 – 40 g). Untuk donut yang diisi tengahnya, potongan bagian tengahnya jangan dilepas.
  3. Simpan donut di dalam proof box ( suhu 30-35°C, RH 60-70 % ) selama 45-60 menit. Goreng donut di dalam minyak goreng padat suhu 170°C -175°C, 45 – 50 detik setiap sisinya.
  4. Topping donut dengan Donut Glaze atau chocolate topping. Hias dengan hiasan plastic icing. Untuk Donut yang diisi tengahnya, tekan bagian tengahnya lalu celupkan donut dengan Donut Glaze dan isi bagian tengahnya dengan Paletta Excellent atau Rap.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 134.360,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 57.583,00

Biaya Operasional

Rp. 23.033,20

Total Biaya Kotor

Rp. 80.616,20

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 53.744

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by