Browse By

X-Mas Black Forest

X-Mas Black Forest

Hasil : 1 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Black Forest Kukus

200 g

Telur ayam

125 g

Minyak sayur

65 g

Filling:

Biobianca cream

50 g

Air es

100 g

Colatta Compound White

50 g

Dark pitted cherries

50 g

Dekorasi:

Biobianca cream

100 g

Air es

200 g

Dark Chocolate Ganache

150 g

Cherry merah

12 g

Pembuatan

Cake :

Tuang adonan ke dalam loyang prisma segitiga 30x8x8 cm yang sudah dipoles carlo dan dialasi kertas roti, kukus selama ± 25 menit.

Filling :

Campurkan kedua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.

Penyelesaian :

  1. Potong Black Forest kukus secara vertical menjadi 3 bagian, sempritkan di dalam plastik segitiga Biobianca cream yang sudah ditambahkan Colatta Compound dark yang dicincang halus.
  2. Letakkan dark pitted cherry yang sudah dibagi dua.
  3. Lakukan hal yang sama pada sisi sebelahnya.
  4. Tutup seluruh permukaan cake dengan Biobianca Cream, lalu beri dekorasi garis memanjang dengan menggunakan Scrapper sisir.
  5. Masukkan cake ke dalam Freezer selama 1 jam.
  6. Masukkan Milk Dark Chocolate Ganache ke dalam plastik segitiga lalu sempritkan sepanjang bagian atas cake.
  7. Letakkan ceri merah diatas ganache.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 56.260,52

Biaya Bahan Baku :

Rp. 24.111,65

Biaya Operasional

Rp. 9.644,66

Total Biaya Kotor

Rp. 33.756,31

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 22.504

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by