Browse By

White Forest Cake

White Forest Cake

Hasil : 1 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Silky Cake

150 g

Telur ayam

200 g

Air

20 g

Quick 75

7 g

Butter leleh

40 g

Simple Syrup:

Gula pasir

75 g

Air matang

150 g

Filling:

Dark sweet cherry kaleng

439 g

Gula pasir

75 g

Tepung maizena

25 g

Kayu manis bubuk

2 g

Topping:

Biobianca Vanilla

150 g

Air es

350 g

White chocolate compound

100 g

Pembuatan

Cake:

  1. Kocok semua bahan kecuali butter cair di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ±  4 menit,  tambahkan butter cair,  aduk perlahan sampai tercampur rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam  cetakan ukuran Ø 20 cm tinggi 6 cm yang sudah dialasi kertas roti.
  3. Panggang didalam oven panas 170ºC selama ± 25  menit,

Simple Syrup:

Campurkan kedua bahan, aduk hingga gula pasir larut.

Filling:

Campurkan air dark sweet cherry,  gula, maizena dan kayu manis bubuk, panaskan sampai mengental, tambahkan buah cherry,  dinginkan.

Topping:

Kocok Biobianca dengan air es matang di dalam mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku ( whipped cream ).

Penyelesaian:

  1. Potong cake menjadi dua lapisan,  lapisan pertama basahi atasnya dengan simple syrup,  tuangkan whipped  cream ± 150 g, letakkan setengah bagian dark sweet  cherry , tutup dengan lapisan cake kedua, basahi dengan simple syrup.
  2. Tutup seluruh permukaan cake dengan ± 250 g whipped cream,  ratakan dengan spatula,  semprit berbentuk rosette bagian pinggir atas cake dengan whipped  cream.
  3. Letakkan dark sweet cherry di bagian tengah.
  4. Hias dengan white chocolate  compound.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 98.651,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 42.279,00

Biaya Operasional

Rp. 16.911,60

Total Biaya Kotor

Rp. 59.190,60

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 39.460

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by