Walnut Cheese Brownie

 Brownie Base:

1. Panaskan oven pada suhu 160 °C.
2. persiapkan loyang kotak ukuran 30 x 30 cm dan tinggi 4cm, semprot dengan Eazee Spray  dan lapisi dengan kertas roti. 
3. Tempatkan semua bahan pada mixing bowl kecuali kacang walnut, aduk dengan meggunakan Paddle pada kecepatan sedang selama ± 3 menit. Tambahkan kacang walnut dan aduk hingga rata.
4. Tuangkan  adonan ke dalam loyang, panggang di dalam oven selama ± 25  menit hingga matang.  Setelah matang, keluarkan brownie dari oven dan dinginkan.

Cheese Cake Mixture:

1. Di dalam mixing bowl masukkan cream cheese kemudian lembutkan dengan paddle.  
2. Tambahkan air dan aduk lagi pada kecepatan sedang selama 1 menit hingga tercampur rata dan halus.
3. Tambahkan Zeefine Cheese Cake Mix  dan aduk kembali pada kecepatan sedang selama 10 menit, sisihkan.

Milk Chocolate chantilly :

1. Masukkan Biobianca dan susu cair UHT ke dalam mixing bowl, kocok dengan whisk selama 3 menit hingga adonan mengembang dan kaku.
2. Tambahkan dark chocolate compound dan aduk hingga rata.  masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah dipasang spuit bulat dimater 3 mm dan sisihkan.

Penyelesaian :

1. Persiapkan loyang  ukuran 30 x 30 cm yang telah ada brownie di dalamnya, lapisi bagian luar loyang dengan Aluminum foil. 
2. Tuangkan adonan cheese cake ke atas brownie dan ratakan.
3. Panggang adonan  dengan bain marie di dalam oven pada suhu 150°C selama ± 40 menit.  Keluarkan dari oven dan dinginkan, kemudian bekukan di dalam chiller sebelum dilepaskan dari cetakan.
4. Lepaskan kue dari loyang dan potong-potong kue dengan ukuran 3 x 12 cm.  
5. Hiasi kue dengan spuitan milk chocolate chantilly, kacang walnut  dan coklat garnish.