Browse By

Vla Cheese Boat

Vla Cheese Boat

Hasil: 30 buah

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

800 g

Tepung terigu protein sedang

200 g

Super Soft

4 g

Ragi instan

18 g

Gula pasir

160 g

Garam

15 g

Egg & Milk Replacer

30 g

Telur ayam

100 g

Air es

420 g

Butter

120 g

Pastry Cream:

Rap Custard Vanilla

200 g

Air es

500 g

Cherry merah

30 g

Pembuatan

Pastry Cream:

Kocok Rap dan Air es sampai mengental.

Cara Membuat :

  1. Campurkan ragi instan dengan tepung terigu di dalam mixer, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali dan garam, aduk dalam kecepatan rendah selama ± 3 menit.
  2. Tambahkan butter/margarine dan garam, aduk kembali dalam kecepatan sedang sampai adonan menjadi kalis (±15 menit).
  3. Bagi adonan @ 60 g, bulatkan dan istirahatkan  selama ± 15 menit.
  4. Roll adonan dengan rolling pin membentuk oval, letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan Carlo kemudian masukkan dalam proof box suhu 35°C, RH 75-80% selama 60-90 menit.
  5. Poles dengan Ovex, Sempritkan pastry cream di tengah adonan, taburi keju parut di sisi-sisinya.
  6. Panggang di dalam oven panas 175°C selama ± 15 menit.
  7. Setelah matang dan dingin, letakkan setengah ceri merah di atas pastry cream.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 127.721,39

Biaya Bahan Baku :

Rp. 54.737,74

Biaya Operasional

Rp. 21.895,10

Total Biaya Kotor

Rp. 76.632,84

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 51.089

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by