Browse By

Vla Bubble Bread

Vla Bubble Bread

Hasil: 10 bread

Vla Bubble Bread adalah hidangan lezat yang menggoda dengan kombinasi antara roti lembut dan krim vla yang creamy. Roti yang empuk dan kenyal dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan disajikan dengan vla yang kaya rasa dan tekstur yang lembut. Kombinasi antara rasa manis dan tekstur yang kontras membuat Vla Bubble Bread menjadi hidangan yang menggugah selera. Cocok dinikmati sebagai camilan sore atau sarapan yang mengenyangkan, Vla Bubble Bread adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah dan menikmati kelezatan roti dengan sentuhan krim vla yang lezat.

Bahan - Bahan

Adonan roti

Tepung terigu protein tinggi

1000 g

Ragi instan

17 g

Super Soft

4 g

Gula pasir

150 g

Garam

18 g

Susu bubuk

40 g

Susu bubuk

150 g

Air es

300 g

Susu cair UHT

100 g

Mentega tawar

120 g

Frescoplus

30 g

Filling

Paletta Vla Caramel

450 g

Paletta Vla Vanilla

350 g

Bread glaze:

Air

100 g

Topping

Wijen Putih

50 g

Madu

50 g

Pembuatan

  1. Campurkan tepung terigu dan ragi instan, aduk di dalam mixer rendah selama ± 1 menit hingga tercampur rata. Tambahkan bahan-bahan adonan roti lainnya kecuali mentega dan Frescoplus, aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga adonan menggumpal ± 3 menit. Tambahkan mentega dan Frescoplus, aduk kembali dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi kalis (± 12-15 menit menggunakan mixer planetary). 
  2. Timbang adonan masing-masing seberat 10 g, bentuk bulat. Istirahatkan adonan selama ± 10 menit (tutup dengan plastik). Untuk setiap bentuk segi enam adonan, terdiri dari 19 buah adonan @ 10 g dengan bentuk bulat. Isi 11 buah adonan masing-masing dengan Paletta Vla Caramel sebanyak 4 g dan 8 buah adonan masing-masing dengan Paletta Vla Vanilla sebanyak 4 g. Susun setiap bentuk segi enam adonan di atas sheet pan yang sudah disemprot Eazee Spray, dimulai dengan 3 buah adonan isi Paletta Vla Caramel, 4 buah adonan isi Paletta Vla Vanilla, 5 buah adonan isi Paletta Vla Caramel, 4 buah adonan isi Paletta Vla Vanilla dan 3 buah adonan isi Paletta Vla Caramel.  Panaskan oven dengan suhu 175°C. Simpan adonan di dalam proofer box (suhu 35ºC, RH 70-80 %) selama ± 45 menit. 
  3. Poles adonan dengan bread glaze, taburkan topping wijen putih di atas adonan dengan isian Paletta Vla Caramel. Panggang di dalam oven selama ± 13 menit. Setelah dingin, poles roti isian Paletta Vla Vanilla dengan madu.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 18.766,52

Biaya Bahan Baku :

Rp. 8.042,79

Biaya Operasional

Rp. 3.217,12

Total Biaya Kotor

Rp. 11.259,91

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 7.507

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by