Browse By

Velvet Ube Cake

Velvet Ube Cake

Hasil: 8 cake

Velvet Ube Cake adalah kue yang memukau dengan kombinasi sempurna antara kelembutan velvet cake dan kelezatan ubi ungu. Kue ini memiliki tekstur lembut dan kenyal, dengan warna ungu yang menarik dan menawan. Diapit oleh lapisan krim lembut, kue ini menghadirkan rasa yang manis dan sedikit gurih dari ubi ungu yang khas. Setiap suapan menghadirkan perpaduan harmonis antara kelembutan velvet cake dan cita rasa ubi ungu yang lezat. Velvet Ube Cake menjadi pilihan yang tepat untuk pecinta kue yang mencari pengalaman rasa yang berbeda dan menggugah selera.

Bahan - Bahan

Ube Cake

Zeefine Silky Cake Mix

200 g

Telur ayam

250 g

Quick 75

8 g

L’arome Sweet Potato

10 g

Pewarna ungu

2 g

Santan kental kemasan

35 g

Butter

30 g

Minyak sayur

20 g

Simple syrup

Gula pasir

50 g

Air

100 g

Filling

Sweetello

300 g

Cream cheese

75 g

Dairy cream

100 g

Kacang mede

45 g

Topping: Whipped cream

Dairy cream

200 g

Gula pasir

30 g

Ube cake crumb

50 g

Dark chocolate décor

50 g

Pembuatan

Ube Cake

  1. Kocok Zeefine Silky Cake, telur ayam, Quick 75, L’arome Sweet Potato dan pewarna ungu dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit hingga mengembang. Tuangkan santan instant, butter dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata. 
  2. Masukkan adonan ke dalam loyang bulat ukuran Ø 18 cm tinggi 7 cm yang telah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170°C selama ± 35 menit.

Simple syrup

Campur semua bahan, aduk hingga gula larut.

Filling

Campurkan Sweetello dan Cream cheese aduk hingga tercampur rata, tambahkan whipped cream, aduk hingga merata.

Topping:

Whipped cream

Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan sedang selama ± 4 menit sampai mengental.

Penyelesaian:   

Potong cake menjadi 4 lapis, basahi cake lapisan pertama dengan simple syrup,  poles dengan filling, taburi dengan kacang mede, tutup dengan cake lapisan kedua, ulangi hal yang sama sampai cake lapis ketiga. Setelah ditutup dengan cake lapisan keempat, basahi cake dengan simple syrup, tutup semua bagian permukaan cake dengan whipped cream, taburi bagian atas dengan ube  cake crumb dan sedikit pada bagian samping cake. Hias cake dengan chocolate décor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 14.975,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 6.418,00

Biaya Operasional

Rp. 2.567,20

Total Biaya Kotor

Rp. 8.985,20

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 5.990

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by