Ube Pandan Roll Cake

Ube roll cake

1. Panaskan oven suhu 160°C.
2. Kocok semua bahan kecuali mentega tawar dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 5 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 13 menit. Keluarkan cake dari loyang, lepaskan kertas rotinya.

Pandan cake

1. Panaskan oven suhu 160°C.
2. Kocok semua bahan kecuali mentega tawar dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk hingga rata. Ambil 50 g adonan, tambahkan pewarna kuning, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit no. 2A.  Sempritkan adonan bentuk dot berjarak ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 5 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 1 menit. Campurkan sisa adonan dengan L’arome Pandan, aduk hingga rata. Tuangkan di atas adonan bentuk dot yang sudah dipanggang. Panggang kembali di dalam oven selama ± 13 menit. Keluarkan cake dari loyang, lepaskan kertas rotinya.

Filling

Campurkan kedua bahan, aduk hingga tercampur rata.

Penyelesaian: 

Setelah cake dingin, balikkan ube roll cake, letakkan di atas plastik roll, lepaskan kulit atas cake. Poles dengan fillingnya lalu gulung dengan bantuan plastik roll. Simpan di dalam chiller selama ± 30 menit. 

Poles bagian bawah pandan cake dengan Paletta Vla Vanilla, ratakan bagian pinggirnya. Letakkan ube roll cake dibagian ujung pandan cake, pastikan bagian ujung ube roll cake di bagian bawah. 

Gulung ube roll cake di atas pandan cake sehingga menutupi seluruh permukaan luarnya. Pastikan sambungan pandan cake berada di bawah. Setelah diukur, potong sisa panjang pandan cake, rekatkan dengan sambungannya, jangan ada jarak. Roll cake dapat dipotong menjadi 10 slice.