Browse By

Tropical Tiramisu Orange Mousse

Tropical Tiramisu Orange Mousse

Hasil : 10 buah

Bahan - Bahan

Cake:

ZiBlondie Kukus Tiramisu

250 g

Telur ayam

125 g

Minyak sayur

50 g

Instant coffee

3 g

Filling:

Zeesan Tiramisu

100 g

Air matang

135 g

Biobianca cream

150 g

Air es

350 g

Mandarin Orange

50 g

Dekorasi :

Dark coffee ganache

20 g

Cherry tangkai

50 g

Mandarin Orange

140 g

Buah kiwi

69 g

Biobianca cream

50 g

Air es

100 g

Pembuatan

Cake:

  1. Aduk semua bahan dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit, kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian dan masing-masing tuang ke dalam loyang berukuran 22x22x5 cm, kukus selama ± 10 menit.
  2. Setelah matang dan dingin  potong dengan menggunakan pastry cutter ring Ø 8 cm dengan tinggi 6 cm.

Filling:

  1. Campurkan Biobianca dan Air es, kemudian kocok hingga creamy.
  2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata,simpan didalam lemari pendingin selama ± 10 menit.

Dekorasi:

Campurkan Biobianca dan Air es, kemudian kocok hingga mengembang.

Penyelesaian:

  1. Gunakan cake ring Ø 8 cm dengan tinggi 6 cm sebanyak 10 buah yang di dalamnya telah dipasang plastik mika, letakkan masing-masing cetakan ring dengan potongan orange mandarin yang telah dibagi 2 dan diiris tipis, susun penuh disekeliling plastik mika tersebut kemudian isi dengan filling hingga batas kulit orange mandarin tersebut setelah itu tutup dengan tiramisu kukus yang telah dicetak, lakukan hal yang sama pada yang lain.
  2. Tutup cake dengan whipped cream @25 gr,dinginkan ke dalam frezeer hingga mengeras hias dengan Dark Coffee Ganache secara abstrak, cherry tangkai, kulit orange mandarin yang telah di bentuk dan buah kiwi.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 118.537,92

Biaya Bahan Baku :

Rp. 50.801,97

Biaya Operasional

Rp. 20.320,79

Total Biaya Kotor

Rp. 71.122,75

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 47.415

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by