Browse By

Triangle Choco Green Tea Cake

Triangle Choco Green Tea Cake

Hasil: 10 cake  

Bahan - Bahan

Chocolate cake:

Zeefine Choco Moist

250 g

Telur ayam

200 g

Minyak sayur

50 g

Butter leleh

50 g

Quick 75

10 g

Green tea cake:

Zeefine Vanilla Moist

250 g

Telur ayam

200 g

Minyak sayur

50 g

Butter leleh

50 g

Quick 75

10 g

Almond bubuk

20 g

Almond bubuk

3 g

Pewarna hijau

1 g

Filling:

Paletta Decor Neutral

25 g

Air matang

10 g

Topping Cream:

Cremix

150 g

White chocolate ganache

100 g

Chocolate base:

Milk chocolate compound

200 g

Chocolate rice crispy

20 g

Dekorasi:

Cokelat Ornamen

50 g

Green tea bubuk

2 g

Pembuatan

Chocolate cake:

Campurkan semua bahan cake, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tuangkan adonan ke dalam  loyang ukuran 24cm x 24cm x 3cm motif segitiga zig zag  yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 40 menit.

 

Green tea cake:

Campurkan semua bahan cake, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tuangkan adonan ke dalam  loyang ukuran 24cm x 24cm x 3cm motif segitiga zig zag, yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 40 menit.

Filling:

Campurkan semua bahan, aduk hingga merata.

Topping Cream:

Campurkan semua bahan, kocok hingga tercampur rata.

Chocolate base:

Lelehkan chocolate milk, tambahkan choco rice crispy, aduk hingga merata. Tuangkan di atas plastik, tipiskan ± 2 mm, dinginkan di chiller sebentar. Potong chocolate base sesuai ukuran cake.

 

Penyelesaian :

Setelah cake dingin, olesi dengan filling Paletta Decor Neutral bagian green tea cake yang berbentuk segitiga dengan menggunakan kuas, tutup dengan chocolate cake. Poles bagian atas cake dengan topping cream, buat permukaan cake seperti bergelombang. Simpan di dalam chiller ± 20 menit. Potong cake bagian yang terlihat bentuk segitiga memanjang menjadi 2 bagian, potong bagian sisi lainnya menjadi 5 bagian.  Alasi cake dengan chocolate base, dekorasi atasnya dengan cokelat ornamen dan bubuk greentea.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 166.379,50

Biaya Bahan Baku :

Rp. 71.305,50

Biaya Operasional

Rp. 28.522,20

Total Biaya Kotor

Rp. 99.827,70

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 66.552

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by