Tiramisu Roll Kukus

Cake:

1. Campurkan semua bahan, kecuali cokelat pasta dan tepung terigu di dalam mixer, aduk dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit.
2. Ambil 30 g adonan lalu campurkan dengan cokelat pasta dan tepung terigu, masukkan ke dalam plastik segitiga lalu sempritkan membuat garis acak, di atas sisa adonan yang sudah dituangkan ke dalam loyang 28x28x4 cm yang sudah dipoles Carlo dan diberi alas kertas roti, kukus selama ± 10 menit dengan api besar.

Filling:

1. Panaskan susu cair UHT, lalu tuangkan ke dalam tempat Colatta Compound Dark yang sudah dipotong kecil-kecil.
2. Aduk hingga tercampur rata.

Dekorasi:

1. Campurkan Bio Bianca dan air es, kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
2. Tambahkan Colatta Compound Dark yang sudah dicincang halus, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

1. Balikkan cake di atas plastik roll, lepaskan kertas roti di bawahnya.
2. Poleskan filling di atas cake, lalu gulung dengan bantuan plastik roll.
3. Dinginkan sebentar di dalam refrigerator.
4. Potong cake menjadi 5 porsi, berdirikan cake, lalu sempritkan Bio Bianca cream di atasnya. Letakkan ornamen cokelat di atas cream.