Hasil: 8 Cake
Browse By
Browse By
Hasil: 8 Cake
Zeefine Choco Moist
250 g
Minyak sayur
100 g
Telur ayam
100 g
Air
50 g
Dark chocolate
50 g
Kacang mete
50 g
Almond slice
25 g
Whipped Cream
200 g
MousseZi Tiramisu
50 g
Air matang
60 g
Paletta Excellent Strawberry
200 g
Air matang
25 g
Buah strawberry
50 g
Kacang walnut
20 g
Buah blueberry
20 g
Cake:
Campurkan semua bahan cake kecuali dark chocolate dan kacang mete, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tambahkan dark chocolate, kacang mete aduk rata. Tuangkan adonan ± 80 g ke dalam cetakan silicon berbentuk wafer yang sudah dipoles Carlo dan ditaburi almond slice bagian pinggirnya, panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 18 menit.
Frozen Mousse:
Campurkan Biobianca dengan air es kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku (whipped cream). Campurkan Moussezi Tiramisu dengan air matang aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit Whipped cream kedalam campuran Moussezi aduk hingga merata, tambahkan sisa whipped cream aduk sampai tercampur rata, simpan dalam freezer selama ± 1jam sampai membeku
Penyelesaian:
Setelah cake matang dan dingin, letakan diatasnya frozen mousse menggunakan ice cream scoop, siram dengan Paletta Excellent Strawberry yang sudah ditambah air, dekorasi dengan buah strawberry, buah blueberry dan kacang walnut.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 159.000,33
Biaya Bahan Baku :
Rp. 68.143,00
Biaya Operasional
Rp. 27.257,20
Total Biaya Kotor
Rp. 95.400,20
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 63.600
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
