Browse By

Tiramisu Berry Cake

Tiramisu Berry Cake

Hasil: 2 cake

Bahan - Bahan

Cake:

New Biscamix

200 g

Telur ayam

160 g

Air

20 g

Butter leleh

100 g

Tiramisu Blueberry Cream:

Zeesan Tiramisu

100 g

Air matang

125 g

Whipped Cream

500 g

Buah blueberry

30 g

Sugar syrup

250 g

Paletta Excellent Blueberry

300 g

Topping:

Paletta Excellent Blueberry

150 g

Air

75 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan di dalam mixer, kecuali butter cair. lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit.
  2. Tambahkan butter cair sambil diaduk perlahan-lahan hingga tercampur rata.
  3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan cake Æ 18 cm yang sudah dipoles dengan Carlo.
  4. Panggang dalam oven panas 180°C selama  ± 25 menit.

Tiramisu Blueberry Cream:

Campurkan Zeesan Tiramisu dengan air matang, lalu tambahkan whipped cream dan bluberry yang sudah di blender, kemudian aduk hingga rata.

Topping:

Campurkan kedua bahan di dalam panci, panaskan di atas kompor sampai tidak     ada gumpalan.

Penyelesaian :

  1. Potong sponge cake dengan ketebalan 0,5 cm, letakkan di dalam cetakan cake tanpa alas.
  2. Siapkan plastik mika dengan ketinggian 5 cm.
  3. Letakkan di sisi dalam cetakan cake tanpa alas.
  4. Masukkan cake ke dalamnya lalu poles dengan gula syrup.
  5. Sempritkan tiramisu blueberry cream bergantian dengan Paletta Excellent Blueberry sampai 0,3 mm di bawah plastik mika.
  6. Masukkan ke dalam Freezer sampai cream mengeras.
  7. Tuangkan topping selagi hangat di atas cream.
  8. Masukkan kembali ke dalam freezer sampai topping menjadi set.
  9. Hias bagian atas cake dengan cokelat ornamen.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 162.771,58

Biaya Bahan Baku :

Rp. 69.759,25

Biaya Operasional

Rp. 27.903,70

Total Biaya Kotor

Rp. 97.662,95

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 65.109

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by