Sweetelo Brood & Silk

Browse By

Sweetelo Brood & Silk

Hasil: 4 Loaf Bread

Bahan - Bahan

Silky Cake:

Zeefine Silky Cake

90 g

Telur ayam

125 g

Quick 75

5 g

Air

10 g

Lemon Juice

10 g

Minyak sayur

25 g

Sweetelo filling:

Sweetello

240 g

Almond bubuk

20 g

Roti manis mix:

Ensaymada mix

500 g

Telur ayam

50 g

Ragi instan

15 g

Air

125 g

Butter

50 g

Mixed fruit

100 g

Raisin

50 g

Topping:

tepung beras

65 g

Air

60 g

Ragi instan

3 g

Minyak sayur

5 g

Pembuatan

Silky Cake:

Kocok Zeefine silky cake dan telur dengan kecepatan tinggi selama 3 menit, tambahkan Quick 75 kocok kembali dengan kecepatan tinggi selama 2 menit, tambahkan air dan lemon jus sedikit demi sedikit selama 2 menit dengan kecepatan tinggi, tambahkan minyak sedikit demi sedikit dengan kecepatan sedang selama 1 menit aduk sampai rata.
Siapkan cetakan ukuran 14cm x 7cm x 5cm yang sudah dialasi kertas roti tidak perlu di poles, tuangkan adonan @ 60g Panggang didalam oven panas 160ºC selama ± 20 menit.

Sweetelo filling:

Aduk Sweetelo filling dengan kacang almond bubuk yang sudah dipanggang sampai tercampur rata, bagi menjadi 4.

Roti manis mix:

Aduk semua bahan kecuali butter, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama 6 menit, tambahkan butter aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan kalis, tambahkan mixed fruits dan raisin aduk sampai tercampur rata, istirahatkan adonan 20 menit timbang adonan menjadi 4 @ ± 225 g, bulatkan istirahatkan kembali 20 menit.

Topping:

Campurkan semua bahan aduk sampai tercampur rata.

Penyelesaian:

Potong Silky cake menjadi dua lapisan, bentuk sweetelo filling bulat memanjang seukuran Silky cake, letakkan Sweetelo filling ditengah lapisan silky cake.
Tipiskan adonan Ensaymada ukuran panjang 30 cm, lebar 12 cm,
Potong memanjang adonan memanjang menjadi 2 bagian gulung dan panjangkan adonan ± 40 cm, lilitkan 2 gulungan adonan Ensaymada pada silky cake yang sudah di isi sweetelo filling, poles bagian atas adonan roti dengan topping menggunakan kuas hingga rata.
Proofing dalam proof box suhu 35ºC / RH 80% selama ± 60 menit, panggang di dalam oven panas 170ºC selama ± 15 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 69.330,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 29.713,00

Biaya Operasional

Rp. 11.885,20

Total Biaya Kotor

Rp. 41.598,20

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 27.732

Bahan Yang Dibutuhkan

Quick 75

Beli Sekarang

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by