Browse By

Surabi Pandan with Kinca Sauce

Surabi Pandan with Kinca Sauce

Hasil: ± 28 buah

Surabi Pandan with Kinca Sauce adalah hidangan tradisional yang menggabungkan cita rasa pandan yang lezat dengan saus kinca yang khas. Surabi adalah pancake Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras, sedangkan pandan memberikan aroma khas dan warna hijau yang menarik. Disajikan dengan saus kinca yang terbuat dari kelapa parut, gula merah, dan santan, memberikan rasa manis gula merah yang lezat. Setiap gigitan surabi pandan yang lembut dan kenyal, dicelupkan ke dalam saus kinca yang kaya rasa, menciptakan perpaduan yang memuaskan antara rasa tradisional dan manis yang tak terlupakan. Surabi Pandan with Kinca Sauce adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati di segala kesempatan, menghadirkan kelezatan klasik Indonesia dengan sentuhan inovatif.

Bahan - Bahan

Adonan Surabi

Tepung terigu protein sedang

150 g

tepung beras

50 g

Athena Baking Powder

4 g

Garam

3 g

Ragi instan

5 g

Telur ayam

50 g

Santan kental kemasan

10 g

Air matang

300 g

L’arome Pandan

3 g

Kinca Sauce

Gula merah

150 g

Gula pasir

45 g

Air matang

75 g

Garam

3 g

Tepung tapioka

15 g

Daun pandan

1 g

Pembuatan

Kinca Sauce

  1. Siapkan bahan, lalu masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali tapioka.
  2. Masak dengan api sedang sampai mendidih dan berbuih. Masukkan larutan tapioka sambil diaduk.
  3. Masak sampai mengental. Matikan api dan biarkan hingga dingin.

Panaskan panci cetakan martabak mini di atas kompor dengan api kecil. Masukkan semua bahan kering ke dalam mixing bowl, tambahkan telur dan air santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan balloon whisk, tambahkan L’arome Pandan, aduk hingga rata. Tutup adonan dengan lap bersih ± 60 menit. Masukkan ± 20 g adonan ke dalam cetakan martabak mini yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga adonan berlubang-lubang, tutup dengan penutupnya hingga adonan atas matang. Angkat dari cetakan. 

 

Hidangkan bersama kinca sauce.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 845,96

Biaya Bahan Baku :

Rp. 362,55

Biaya Operasional

Rp. 145,02

Total Biaya Kotor

Rp. 507,58

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 338

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by