Strawberry Yoghurt Parfait

Browse By

Strawberry Yoghurt Parfait

Hasil: 8 porsi

Bahan - Bahan

Cake:

Telur ayam

100 g

Gula pasir

50 g

Air

10 g

Quick 75

3 g

Tepung terigu protein sedang

45 g

Tepung maizena

3 g

Alpina

1 g

Butter leleh

20 g

Filling:

Strawberry jam

240 g

Air

240 g

Buah strawberry

120 g

Buah raspberry

64 g

Orange Fruit

552 g

Peach halves

450 g

Buah blueberry

48 g

Strawberry cream:

Fresh cream

400 g

Yoghurt Plain

200 g

Buah strawberry

25 g

L’arome Strawberry

8 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan kecuali butter cair lalu aduk di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 7 menit.
Tambahkan butter cair sambil di aduk perlahan- lahan hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam 2 cetakan ukuran 18x18x5 cm yang sudah dipoles dengan Carlo Pemoles Loyang dan dialasi kertas roti.
Panggang di dalam oven panas 180°C selama ± 15 menit.

Filling:

Campurkan Strawberry jam dan air ke dalam panci, panaskan di atas kompor sampai mendidih dan larut.
Belah buah Strawberry menjadi 4 bagian, buah Raspberry 2 bagian, buah Peach Halves 8 bagian, dan buah Blueberry 2 bagian.

Strawberry cream:

Kocok fresh cream di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tambahkan dengan bahan lainnya, aduk sampai rata.

Penyelesaian:

Setelah dingin, untuk setiap porsi, masukkan cake yang telah dicetak dengan cutter ukuran Ø 2,3 cm sebanyak 12 buah.
Masukkan 60 g filling, susun buah secukupnya di atasnya.
Tuangkan strawberry cream di atas buah yang disusun.
Hias di atas cream dengan 3 buah raspberry, cokelat dekor whipped cream dan florentine bentuk segitiga.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 472.270,42

Biaya Bahan Baku :

Rp. 202.401,61

Biaya Operasional

Rp. 80.960,64

Total Biaya Kotor

Rp. 283.362,25

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 188.908

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by