Browse By

Strawberry Silky Fromage Cake

Strawberry Silky Fromage Cake

Hasil: 2 cake

Silky cake rasa cheese strawberry dengan paduan Fruitful Strawberry yang menyegarkan dan cheese cream yang cheesy banget disajikan dalam bentuk naked cake yang menawan.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Silky Cake Mix

250 g

Telur ayam

325 g

Air

25 g

Quick 75

11 g

Cream cheese

70 g

L’arome Strawberry

10 g

Pewarna merah

1 g

Minyak sayur

70 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

Gula pasir

5 g

Filling

Fruitful Strawberry

400 g

Cheese cream

Biobianca Vanilla

300 g

Rap Custard Vanilla

35 g

Air es

600 g

Susu cair UHT

70 g

Cream cheese

225 g

Decoration

Chocolate cake crumb

150 g

Cream cheese

75 g

Buah strawberry

10 g

White chocolate decor

75 g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven suhu 160°C.
  2. Campurkan Zeefine Silky Cake, telur ayam, air dan Quick 75, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Masukkan bahan lainnya, ke dalam adonan, aduk hingga rata. Masukkan 175 g adonan ke dalam loyang Ø 20 cm tinggi 5 cm dan sisa adonannya ke dalam loyang Ø 20 cm tinggi 7 cm yang disemprot dengan Eazee Spray hanya di bagian dasarnya dan dialasi kertas roti. Panggang keduanya di dalam oven selama ± 35 menit dan ± 55 menit. Keluarkan cake dari loyang.

Simple syrup

Campurkan semua bahan, kocok hingga gula larut.

Cheese cream

  1. Kocok Biobianca, Rap, air es dan susu cair di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit.
  2. Masukkan ke dalam plastik segitiga. 

Penyelesaian

  1. Setelah cake dingin, potong cake yang lebih besar menjadi 2 lapis. Untuk setiap cake, siapkan plastik mika tinggi 5,5 cm, letakkan di samping 1 lapis cake.  Basahi cake dengan simple syrup. Sendokkan 200 g Fruitful Strawberry di atas cake, ratakan. Sempritkan 550 g cheese cream di atasnya, ratakan permukaan atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama ± 2 jam. 
  2. Buang kulit permukaan cake yang lebih kecil, masukkan ke dalam chopper selama ± 30 detik, sampai menjadi cake crumb. Taburkan hanya di bagian atas cake hingga tertutup rata. Sempritkan cheese cream yang sudah dimasukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit no. 1E. Letakkan potongan buah strawberry dan white chocolate decor sebagai hiasannya.  

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 220.243,92

Biaya Bahan Baku :

Rp. 94.390,25

Biaya Operasional

Rp. 37.756,10

Total Biaya Kotor

Rp. 132.146,35

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 88.098

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by