Strawberry Peach Cream

Browse By

Strawberry Peach Cream

Hasil: 1 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Telur ayam

200 g

Super Sponz

6 g

Gula pasir

100 g

Tepung terigu protein sedang

120 g

Tepung maizena

10 g

Alpina

1 g

Air

10 g

Butter leleh

25 g

Sugar syrup

300 g

Whipped cream:

Biobianca cream

200 g

Air dingin

450 g

Topping:

Paletta Excellent Strawberry

250 g

Buah peach

150 g

Almond slice

50 g

Buah strawberry

140 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan ke dalam mixer kecuali butter, aduk dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit.
Pindah kecepatan rendah, tambahkan butter leleh sambil terus diaduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan Ø 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles Carlo dan di alasi kertas roti.
Panggang di dalam oven panas 175ºC selama ± 30 menit.

Whipped cream:

Campurkan kedua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang selama ± 3-4 menit.

Penyelesaian:

Potong kue menjadi 3 lapisan.
Basahi cake bagian bawah dengan sugar syrup lalu letakkan strawberry yang sudah dibagi 2 di atas cake, poles di atasnya dengan whipped cream, lalu poleskan Paletta Excellent Strawberry di atasnya.
Tutup dengan cake lapisan kedua, ulangi langkah yang sama sampai cake lapisan ketiga.
Tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream.
Hias bagian atasnya dengan Paletta Excellent Strawberry serta buah strawberry dan buah peach.
Hias pinggir cake dengan pastry comb, membuat garis lalu tempelkan dengan almond slice pada pinggirnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 148.618,66

Biaya Bahan Baku :

Rp. 63.693,71

Biaya Operasional

Rp. 25.477,48

Total Biaya Kotor

Rp. 89.171,19

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 59.447

Bahan Yang Dibutuhkan

Alpina

Beli Sekarang

Paletta Excellent Strawberry

Beli Sekarang

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by