Pancake base:
Persiapkan kompor dengan api kecil dan teflon Ø18cm.
Masukkan tepung terigu, gula pasir, Athena Baking powder dan baking soda kemudian aduk hingga rata.
Tambahkan susu cair UHT secara perlahan dan aduk hingga semua bahan tercampur hingga rata. Tambahkan mentega leleh dan L’arome Vanilla liquid kemudian aduh hingga rata.
Panaskan teflon, semprot dengan sedikit Eazee Spray dan tuangkan sekitar 100gram adonan. Masak adonan dengan api kecil selama ± 3 menit, balikkan dan masak lagi selama 30 detik. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonannya.
Lemon Syrup:
Didihkan air dan lemon zest, tambahkan gula dan didihkan lagi.
Filling:
Kocok Biobianca Strawberry dan susu cair UHT dingin selama 3 menit hingga mengembang.
Ambil 70 gram adonan whipping cream strawberry dan tambahkan pewarna merah kemudian aduk hingga rata.
Penyelesaian:
Persiapkan alas kue dan tempatkan 1 buah pancake di atasnya, basahi dengan lemon syrup, kemudian poles dengan Paletta Excellent Strawberry dan lapisi lagi dengan pancake.
Lakukan hal yang sama untuk pancake selanjutnya hingga habis dan poles lagi dengan Paletta Excellent Strawberry.
selimuti seluruh bagian cake dengan whipping cream strawberry dan rapikan.
Spuitkan whipping cream merah, dimulai dari sisi bawah ke atas cake hingga setinggi 4 cm kemudian ratakan dengan palet.
Hiasi bagian atas cake dengan potongan buah strawberry, raspberry dan daun mint. Poles buah strawberry dengan Paletta Décor Neutral.
