Browse By

Strawberry Ombre Chiffon Cake

Strawberry Ombre Chiffon Cake

Hasil: 2 cake Ø 18 cm

Strawberry Ombre Chiffon Cake adalah keajaiban manis yang memukau dengan tampilan gradasi warna yang indah dan cita rasa yang lezat. Kue ini terdiri dari lapisan chiffon cake yang ringan dan lembut, dengan warna-warna yang berbeda mulai dari merah muda hingga merah tua yang membentuk efek ombre yang menawan. Di antara lapisan-lapisan cake tersebut, terdapat lapisan cream strawberry yang memberikan sentuhan manis dan segar. Dalam setiap potongan, Strawberry Ombre Chiffon Cake menggabungkan kecantikan visual dengan rasa yang memikat, menciptakan pengalaman yang memanjakan indera dan memuaskan pencinta pencuci mulut.

Bahan - Bahan

Cake

Kuning telur

200 g

Susu cair UHT

170 g

Tepung terigu protein rendah

220 g

Tepung terigu protein rendah

3 g

Athena Baking Powder

3 g

Garam

1 g

Meringue

Putih telur

330 g

Gula Kastor

220 g

Pewarna dan perasa

L’arome Strawberry

14 g

Pewarna merah

2 g

Whipped cream:

Biobianca Vanilla

100 g

Susu cair UHT

220 g

Fruitful Strawberry

100 g

Daun mint

5 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.

Meringue

Kocok putih telur di dalam mixer kecepatan sedang hingga setengah mengembang, tambahkan gula kastor sedikit demi sedikit, kocok hingga putih telur menjadi soft peak.

Pewarna dan perasa:

  1. Panaskan oven suhu 160°C.
  2. Tambahkan 1/3 bagian adonan meringue ke dalam adonan cake, aduk hingga rata, tambahkan 1/3 bagian adonan meringue ke dalamnya, hingga seluruh adonan meringue tercampur rata dengan adonan cake. Bagi adonan menjadi 3, tambahkan 1 bagian dengan 10 g L’arome Strawberry dan pewarna merah, aduk hingga rata, masukkan ke dalam plastik segitiga. Tambahkan adonan kedua dengan 4 g L’arome Strawberry, aduk hingga rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.  Biarkan adonan ketiga, tanpa ditambahkan apa-apa, masukkan ke dalam plastik segitiga. Sempritkan ± 180 g adonan pertama ke dalam loyang chiffon Ø 18 cm. Sempritkan ± 180 g adonan kedua di atasnya. Sempritkan adonan ketiga di atasnya, lakukan hal yang sama pada loyang chiffon yang kedua. Panggang keduanya selama ± 45 menit. 

Topping

Kocok Biobianca dan susu cair di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit.

Penyelesaian: 

Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, kemudian poles permukaan atasnya dengan whipped cream dan hias dengan Fruitful Strawberry dan daun mint.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 84.761,83

Biaya Bahan Baku :

Rp. 36.326,50

Biaya Operasional

Rp. 14.530,60

Total Biaya Kotor

Rp. 50.857,10

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 33.905

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by