Browse By

Strawberry Duo Cream

Strawberry Duo Cream

Hasil: 2 cake @10 porsi

Bahan - Bahan

Cake:

Suisse Roll Kukus Vanilla

250 g

Telur ayam

150 g

Minyak sayur

50 g

L’arome Strawberry

1 g

Fillina:

Biobianca Strawberry

125 g

Air es

250 g

Paletta Vla Vanilla

200 g

Paletta Excellent Strawberry

225 g

Dekorasi:

Paletta Neutral

50 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan, kecuali L’arome Strawberry di dalam mixer, aduk  dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Ambil 30 g adonan, tambahkan L’arome Strawberry, aduk hingga rata.
  2. Masukkan ke dalam plastik segitiga, sempritkan membuat pola bulatan besar dan kecil secara acak di dalam loyang 30x40x4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti,  kukus selama ± 3 menit dengan api besar.
  3. Masukkan sisa adonan di atas adonan yang sudah dikukus.
  4. Kukus kembali selama ± 10 menit.

Filling:

  1. Campurkan Biobianca dan air es, kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
  2. Tambahkan Paletta Vla dan Paletta Excellent Strawberry, aduk hingga rata.
  3. Masukkan filling ke dalam plastik segitiga

Penyelesaian :  

  1. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, lalu potong cake dengan ukuran 23,8×14,5 cm, masukkan dalam cetakan prisma diameter 6 cm, panjang 23,8 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.
  2. Sempritkan filling di dalamnya, lalu tutup dengan cake yang telah dipotong ukuran 23,8×5,5 cm.
  3. Masukkan cake ke dalam freezer selama 1 jam lalu poles dengan Paletta Neutral yang sudah dicampur dengan air panas.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 114.488,50

Biaya Bahan Baku :

Rp. 49.066,50

Biaya Operasional

Rp. 19.626,60

Total Biaya Kotor

Rp. 68.693,10

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 45.795

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by