Strawberry Cream Cake

Cake:

Kecuali butter leleh, kocok semua bahan di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan butter leleh, aduk hingga merata. Tuangkan adonan ke dalam  loyang  Ø 18 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 35 menit.

Simple syrup:

Campurkan gula pasir dan air panas, aduk hingga gulanya larut.

Milky butter cream:

1. Kocok Cremix dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit hingga mengembang, tambahkan white cokelat ganache, aduk hingga merata.
2. Iris tipis-tipis buah strawberry

Penyelesaian :

1. Potong cake menjadi tiga lapis, basahi cake pertama dengan simple syrup, olesi dengan ± 75 g Paletta Excellent Strawberry, Ambil 200 g adonan milky butter cream, tambahkan dengan L’arome Strawberry, aduk hingga rata. Poleskan 100 g strawberry milky cream di atasnya, taburi dengan 2 buah strawberry yang diiris tipis.
2. Tutup dengan lapisan cake kedua, basahi dengan simple syrup, poles dengan ± 75 g Paletta Excellent Strawberry, poleskan dengan sisa strawberry milky cream, taburi dengan sisa buah strawberry yang diiris tipis.
3. Tutup dengan lapisan cake ketiga, basahi dengan simple syrup. Tutup seluruh permukaan cake dengan ± 300 g milky butter cream. Ambil 75 g adonan milky butter cream, tambahkan dengan L’arome Strawberry, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Ambil 30 g adonan milky butter cream, tambahkan dengan pewarna merah, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Masukkan sisa milky butter cream ke dalam plastik segitiga.
5. Sempritkan ketiga adonan milky butter cream dengan menggunakan spuit bulat plain Ø 1,1 cm di atas butter cream. Hias bagian atas dengan cokelat decor dan gold paper dan bagian samping dengan red & white chocolate decor.