Strawberry Choco Roll Cookies

Adonan cookies:

1. Panaskan oven pada suhu 170ºC.
2. Aduk mentega, margarin, gula palm dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang selama ± 2 menit. Tambahkan telur ayam, aduk sebentar.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, Athena Baking Powder dan L’arome Vanilla Susu, aduk hingga merata. Tipiskan adonan di tengah plastik roll, ratakan hingga ketebalan ± 6 mm. Masukkan adonan ke dalam freezer selama ± 30 menit.
4. Poles cookies dengan Paletta Excellent Strawberry. Tunggu sebentar hingga adonan bisa digulung, lakukan secara perlahan, pastikan adonan tidak pecah di tengah.
5. Gunakan papan tipis untuk mengencangkan adonan hingga berbentuk bulat berdiameter 2,5 cm. Masukkan kembali adonan ke dalam freezer selama ± 30 menit. 
6. Potong adonan dengan ketebalan ± 1 cm. Letakkan cookies di atas sheet pan yang sudah disemprot dengan Eazee Spray, biarkan ± 15 menit di suhu ruang. Panggang di dalam oven selama ± 12 menit.

Penyelesaian:
Setelah dingin, celupkan bagian samping cookies ke dalam milk chocolate compound yang sudah dilelehkan, pastikan tidak mengenai bagian atas cookiesnya. Selagi cokelat basah, tempelkan bagian samping cookies di atas almond slice yang sudah dipanggang dan dicincang kasar, pastikan semua bagian cokelatnya terkena cincangan almond slice. Letakkan di atas cooling rack, biarkan hingga cokelatnya mengeras.