Browse By

Strawberry CheeZ Cake

Strawberry CheeZ Cake

Hasil: 2 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Biscamix

250 g

Telur ayam

200 g

Air

25 g

Butter leleh

25 g

Filling (Biobianca Cheese Cream):

Biobianca cream

150 g

Air es

300 g

Cream cheese

100 g

Paletta Excellent Strawberry

100 g

Sugar syrup

100 g

Dekorasi:

Paletta Neutral

50 g

L’arome Strawberry

2 g

White chocolate compound

150 g

Pewarna merah untuk cokelat

100 g

Buah strawberry

10 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan, kecuali butter cair. kocok dengan kecepatan tinggi selama ± 7 menit, kemudian tambahkan butter cair sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam 2 cetakan Ø 16 cm yang sudah dipoles OleZ dan diberi alas kertas roti.
  3. Panggang di dalam oven panas 175°C selama  ± 20 menit.

Filling:

Kocok Cream Cheese sampai lembut, campurkan Biobianca dan air es matang di dalam mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan set, campurkan kedua bahan, aduk hingga rata

Penyelesaian:  

  1. Setelah matang dan dingin, keluarkan cake dari dalam loyang, potong setiap cake menjadi 2 lapis.
  2. Basahi cake dengan sugar syrup. Poles dengan 50 g Paletta Excellent Strawberry untuk masing-masing cake, lalu poles dengan 50 g Bio Bianca Cheese Cream.
  3. Tutup dengan lapisan cake yang paling atas.
  4. Poles seluruh permukaan cake dengan Bio Bianca Cheese Cream.
  5. Campurkan Paletta Netral dengan air panas lalu poles di bagian atas cake, buat gradasi dengan menambahkan L’arome strawberry.
  6. Cairkan Red colored chocolate dan white chocolate compound lalu tuangkan di atas plastik mika, dinginkan sebentar di dalam freezer.
  7. Patahkan coklat hias tersebut lalu tempel di sisi cake.
  8. Hias bagian atas cake dengan buah strawberry dan cokelat ornamen.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 292.537,35

Biaya Bahan Baku :

Rp. 125.373,15

Biaya Operasional

Rp. 50.149,26

Total Biaya Kotor

Rp. 175.522,41

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 117.015

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by