Deskripsi:
Chocolate pound cake berlapis jam buah strawberry dan strawberry cream yang segar dan lezat yang cocok disajikan bersama orang yang Anda sayangi.
Hasil: 5 slice cake
Browse By
Browse By
Deskripsi:
Chocolate pound cake berlapis jam buah strawberry dan strawberry cream yang segar dan lezat yang cocok disajikan bersama orang yang Anda sayangi.
Hasil: 5 slice cake
Zeefine Choco Moist
250 g
Zeefine Vanilla Moist
250 g
Telur ayam
400 g
Susu cair UHT
50 g
Quick 75
12 g
Kacang almond
50 g
Butter
50 g
Simple syrup
125 g
Butter
100 g
Gula pasir
100 g
Tepung terigu protein sedang
200 g
L’arome Butter
10 g
Whipped Cream
300 g
Paletta Fruitfill Strawberry
100 g
White chocolate ganache
100 g
Cake crumb
100 g
White chocolate ganache
60 g
Red chocolate décor
50 g
Spiral dark chocolate decor
25 g
Cake:
Campurkan semua bahan kecuali butter leleh. Kocok dengan mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit. Tuangkan masing-masing 140 g adonan ke dalam 3 loyang ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 17 menit.
Filling
Baked crumble:
Aduk semua bahan, sampai tercampur rata (panggang hingga berwarna kecoklatan)
Strawberry cream:
Kocok Biobianca dan a ir es dengan mixer kecepatan tinggi ± 3 menit sampai mengembang (soft peak). Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.
Penyelesaian:
Setelah dingin, Basahi salah satu cake dengan simple syrup, poles dengan Paletta Fruitfill Strawberry, kemudian taburi dengan baked crumble lalu poles dengan strawberry cream. Letakkan cake yang kedua di atasnya, lakukan hal yang sama seperti cake yang pertama hingga cake yang ketiga. Simpan di lemari es selama 30 menit. Taburi bagian atas cake dengan cake crumb. Potong cake menjadi 5 slice. Hias setiap slice cake dengan 3 buah bola chocolate ganache dan chocolate decor.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 47.864,31
Biaya Bahan Baku :
Rp. 20.513,28
Biaya Operasional
Rp. 8.205,31
Total Biaya Kotor
Rp. 28.718,59
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 19.146
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
