Browse By

Strawberry and Pandan Steamed Roll Cake

Strawberry and Pandan Steamed Roll Cake

Hasil: 1 Roll Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Telur ayam

300 g

Gula pasir

120 g

Rum essence

5 g

Super Sponz

10 g

Tepung terigu protein rendah

90 g

Tepung maizena

25 g

Alpina

2 g

Garam

0.5 g

L’arome Vanilla Liquid

2 g

Air

15 g

Butter leleh

100 g

L’arome Pandan

3 g

L’arome Strawberry

3 g

Filling:

Fillina Strawberry

100 g

Fillina Blueberry

100 g

Topping:

Custina

25 g

Air es

75 g

White chocolate compound

100 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan telur ayam,  gula pasir, rum essence, air, L’arome Vanilla Susu dan Super Sponz , kocok di dalam mixer hingga kaku dan mengental.
  2. Masukkan bahan kering, aduk hingga rata.
  3. Masukkan butter leleh, aduk rata.
  4. Bagi adonan menjadi dua.
  5. Tambahkan L’arome Strawberry pada satu bagian adonan dan satu bagian adonan lainnya dengan L’arome Pandan.
  6. Tuangkan masing-masing adonan ke dalam 2 loyang ukuran 24x24x5 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
  7. Kukus dengan api besar selama ± 15 menit.

Topping:

Campurkan semua bahan kecuali White chocolate compound, kemudian kocok hingga tercampur rata.

Penyelesaian:

  1. Keluarkan adonan yang sudah matang dari kukusan.
  2. Balikkan cake di atas plastik roll.
  3. Poles cake pandan dengan menggunakan Fillina Blueberry kemudian gulung dengan bantuan plastik roll.
  4. Simpan cake di dalam kulkas selama ± 30 menit.
  5. Lepaskan plastik roll cake pandan.
  6. Poles permukaan cake strawberry dengan Fillina Strawberry.
  7. Letakkan cake pandan tepat ditengah-tengah cake strawberry, tempelkan seluruh permukaan cake strawberry dengan cake pandan.
  8. Pastikan sambungan cake berada di bagian bawah.
  9. Simpan roll cake di dalam lemari pendingin selama ± 10 menit.
  10. Poles permukaan luar cake strawberry dengan topping dan taburi parutan white cokelat compound di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 56.538,35

Biaya Bahan Baku :

Rp. 24.230,72

Biaya Operasional

Rp. 9.692,29

Total Biaya Kotor

Rp. 33.923,01

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 22.615

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by