Browse By

Spicy Grissini

Spicy Grissini

Bahan - Bahan

Bahan-roti

Tepung terigu protein tinggi

1000 g

Soft Corteza Bread Mix

200 g

Ragi instan

20 g

Garam

12 g

keju edam

160 g

Bubuk Cabe

12 g

Saus tomat

120 g

Air es

520 g

Butter

100 g

Minyak zaitun

100 g

Oregano

8 g

Thyme

10 g

Topping:

keju edam

75 g

Bubuk Cabe

10 g

Pembuatan

  1. Campurkan ragi instan dengan Soft Corteza Bread Mix dan tepung terigu, aduk di dalam mixer hingga tercampur rata. Kecuali butter dan minyak zaitun, masukkan bahan lainnya dan air es, aduk dengan kecepatan rendah hingga adonan menggumpal ± 3 menit.
  2. Tambahkan butter dan minyak zaitun, aduk lagi dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi kalis (± 15 menit menggunakan mixer planetary).
  3. Bagi adonan ± @ 30 g, bentuk lonjong, istirahatkan adonan selama ± 15 menit.
  4. Gulung dan panjangkan adonan sampai sepanjang ± 35 cm, letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan Carlo. Simpan di dalam proofer (suhu 35ºC, RH 80 %) selama ± 30 menit.    Poles dengan air, taburkan topping di atasnya. Panggang di dalam oven panas ± 200ºC selama ± 10 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 306.786,39

Biaya Bahan Baku :

Rp. 131.479,88

Biaya Operasional

Rp. 52.591,95

Total Biaya Kotor

Rp. 184.071,83

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 122.715

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by