Browse By

Siomay Ala Hoki

Siomay Ala Hoki

Hasil: 8 porsi

Siomay gurih yang dibuat dari campuran daging ikan tenggiri dan udang dengan tekstur yang lembut dilumuri dengan bumbu kacang yang lezat pas untuk hidangan sekeluarga.

Bahan - Bahan

Adonan siomay

Daging ikan tenggiri

500 g

Udang kupas

250 g

Bawang putih

6 g

Bawang merah

2 g

Labu siam

1 g

Daun bawang

2 g

Telur ayam

50 g

Tepung tapioka

250 g

Athena Baking Powder

8 g

Garam

17 g

Gula pasir

10 g

Penyedap rasa

10 g

Kulit pangsit

16 g

Topping

Wortel Parut

20 g

Bahan Tambahan

Tahu putih kotak

4 g

Kentang

4 g

Pare

2 g

Telur ayam

3 g

Bumbu Kacang

Cabe merah

5 g

Cabe rawit merah

6 g

Bawang putih

6 g

Gula merah

100 g

Kecap manis

25 g

Kacang tanah

250 g

Garam

20 g

Daun jeruk

2 g

Air

700 g

Pembuatan

Adonan siomay

  1. Campurkan daging ikan tenggiri dan udang kupas yang sudah diblender halus, tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diblender halus, aduk rata.
  2. Masukkan parutan labu siam, irisan daun bawang dan telur ke dalam adonan, aduk rata.
  3. Perlahan- lahan masukkan tepung tapioka dan Athena Baking Powder, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.

Bahan Tambahan

  1. Untuk setiap potong bahan, tambahkan dengan adonan siomay.

Bumbu Kacang

  1. Tumis cabe merah, cabe rawit merah dan bawang putih yang sudah diblender, tambahkan cincangan gula merah dan kecap manis, panaskan hingga gula merah meleleh.
  2. Tambahkan bahan-bahan lainnya, panaskan hingga mendidih. Matikan kompornya.

Penyelesaian

Untuk setiap porsi terdiri dari 2 buah siomay kulit pangsit, 1 buah tahu putih siomay, ½ buah telur rebus, 1 buah kentang siomay, 1 buah potongan pare siomay ditambah bumbu kacang.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 30.407,71

Biaya Bahan Baku :

Rp. 13.031,88

Biaya Operasional

Rp. 5.212,75

Total Biaya Kotor

Rp. 18.244,63

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 12.163

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by