Browse By

Savory Boat Bread

Savory Boat Bread

Hasil: 29 buah

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

1000 g

X-tra Soft

4 g

Ragi instan

15 g

Gula pasir

150 g

Garam

18 g

Susu bubuk

40 g

Telur ayam

200 g

Fresh cream

100 g

Air es

250 g

Butter

120 g

Luctor

40 g

Parsley kering

5 g

Filling (Meat filling) :

Daging sapi

250 g

Merica

2 g

Garam

3 g

Bawang bombay

50 g

Cheese Filling:

Susu cair UHT

500 g

Keju parut

250 g

Tepung maizena

30 g

Garam

5 g

Merica

5 g

Pembuatan

Filling :

Tumis bawang bombay sampai wangi, masukkan daging cincang ke penggorengan, masak hingga daging berwarna kecoklatan, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.

Cheese Filling:

  1. Ambil sedikit susu, campurkan dengan maizena, aduk sampai rata, panaskan sisanya dengan keju parut, masukkan campuran susu dan maizena, aduk hingga mengental.
  2. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat :

  1. Campurkan ragi instan dengan tepung terigu, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali Luctor, butter dan garam, aduk di dalam mixer kecepatan rendah selama 3 menit.
  2. Tambahkan Luctor, butter dan garam, aduk kembali dalam kecepatan        sedang sampai adonan menjadi kalis (±15 menit).
  3. Bagi adonan menjadi 2 ukuran, 35 g dan 25 g, bulatkan dan istirahatkan  selama ± 15 menit.
  4. Roll adonan ukuran 35 g membentuk oval, sebagai alas, sedangkan untuk   adonan ukuran 25 g roll sepanjang sisi cetakan, dengan lebar 1 cm.
  5. Letakkan  di atas loyang yang sudah dipoles Carlo.
  6. Simpan didalam proofbox selama ± 75 menit (35°C, RH 75-80%).
  7. Poles adonan dengan Ovex Glanz, isi adonan dengan 15 g meat filling dan 20 g cheese filling, hias dengan irisan cabe merah dan parsley.
  8. Panggang di dalam oven panas 180°C selama ±15 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 133.685,25

Biaya Bahan Baku :

Rp. 57.293,68

Biaya Operasional

Rp. 22.917,47

Total Biaya Kotor

Rp. 80.211,15

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 53.474

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by