Browse By

Savarin Choco Mousse Cake

Savarin Choco Mousse Cake

Hasil: 9 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Choco Moist

250 g

Minyak sayur

50 g

Butter leleh

50 g

Telur ayam

100 g

Air

50 g

Choco chips

50 g

Mousse:

Biobianca Vanilla

75 g

Air es

125 g

Yoghurt Plain

50 g

Biobianca Mousse Tiramissu

50 g

Air matang

40 g

Topping:

Paletta Excellent Strawberry

200 g

Dark chocolate flake

25 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan cake kecuali chocolate chips, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tambahkan chocolate chips, aduk sampai rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam Loyang 30cm x 30cm x 3cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, Panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 20 menit.

Mousse:

  1. Campurkan Biobianca dengan air es kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengental (whipped cream).
  2. Campurkan Moussezi tiramisu dengan air matang aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit Whipped cream kedalam campuran Moussezi aduk hingga merata, tambahkan sisa whipped cream dan yoghuret, aduk sampai tercampur rata, sempritkan kedalam cetakan silfat berbentuk savarin Ø 7cm simpan dalam freezer selama ± 1jam sampai membeku

Penyelesaian:

  1. Setelah cake matang dan dingin, cetak dengan cake ring Ø 7 cm poles bagian atasnya dengan Paletta excellent strawberry.
  2. Keluarkan mousse yang sudah membeku dari cetakan silfat, letakan diatas cake yang sudah diolesi Paletta excellent strawberry, dekorasi bagian bawah mousse dengan chocolate flake, isi bagian atas mousse dengan Paletta excellent strawberry, hias dengan chocolate ornament.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 112.773,85

Biaya Bahan Baku :

Rp. 48.331,65

Biaya Operasional

Rp. 19.332,66

Total Biaya Kotor

Rp. 67.664,31

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 45.110

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by