Roti Pandan Pisang Caramel

Browse By

Roti Pandan Pisang Caramel

Yield : 50 pcs breads, @20 gram

Setiap gigitan dari Roti Pandan Pisang Caramel akan memanjakan lidah dengan kombinasi rasa yang lezat. Aroma pandan yang khas memberikan sentuhan segar, pisang yang manis memberikan kelembutan dan kelezatan alami, sementara sirup karamel memberikan sentuhan manis dan kaya yang menyempurnakan cita rasa.

Bahan - Bahan

Bread base

Tepung terigu protein tinggi

400 g

Tepung terigu protein sedang

100 g

Ragi instan

9 g

Super Soft

2 g

Gula pasir

115 g

Garam

8 g

Susu bubuk

15 g

Frescoplus

10 g

Telur ayam

100 g

L’arome Pandan

5 g

Air dingin

175 g

Mentega tawar

35 g

Margarin

40 g

Daun pandan

50 g

Filling

Gula pasir

200 g

Air panas

100 g

Air panas

2 g

Pisang Emas

13 g

Paletta Vla Banana

250 g

Topping

Ovex Glanz For Cookies

5 g

Air

50 g

Pisang Emas

7 g

White Crumble

50 g

Pembuatan

Bread base :

Panaskan oven pada suhu 180°C.
Persiapkan loyang oval panjang 7,5cm dan tinggi 3,5cm dan semprot dengan Eazee Spray. Lapisi sisi bagian dalam loyang dengan daun pandan.
Tempatkan semua bahan kering dan L’arome Pandan di dalam mixing bowl dan aduk semua bahan menggunakan hook dengan kecepatan rendah selama ± 1 menit.
Tuangkan air dingin secara perlahan ke dalam adonan hingga habis dan aduk selama 3 menit hingga semua bahan tercampur rata.
Naikkan kecepatan mikser kekecepatan sedang selama 5 menit tambahkan margarin dan mentega kemudian lanjutkan mengaduk sekitar 8 menit hingga kalis.
Keluarkan adonan dari mixing bowl, potong dan timbang adonan seberat 20 gram sebanyak 50 buah kemudian bulat-bulatkan.
Tutup adonan dengan plastik dan kembangkan selama 30 menit.

Filling:

Masak gula pasir didalam di dalam panci dan buat caramel.
Setelah menjadi caramel, tambahkan air panas dan aduk hingga caramel larut kemudian tambahkan L’arome Vanilla Liquid.
Masukkan pisang emas yang telah dipotong empat dan lanjutkan memasak sekitar 2 menit dengan api kecil.
Angkat dari kompor dan tutup panci dengan plastik wrap hingga dingin.
Setelah dingin tiriskan pisang dan pisang siap untuk digunakan.
Masukkan Paletta Vla Banana ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

Topping:

Larutkan Ovex Glanz for Cookies dengan air dan diamkan 30 menit sebelum digunakan.
Untuk garnis, Iris-iris 7 buah pisang mas setebal 1/2cm dan sisihkan

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 67.982,85

Biaya Bahan Baku :

Rp. 29.135,51

Biaya Operasional

Rp. 11.654,20

Total Biaya Kotor

Rp. 40.789,71

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 27.193

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Zebra Bread

Hasil: 5 Loaf Zebra Bread adalah roti yang menarik dengan pola zebra yang unik di dalamnya. Roti ini terdiri dari…

Ultimate Peanut Brownie

Yield: 2 whole cake, ukuran 11 x 22cm Ultimate Peanut Brownie adalah hidangan lezat yang memukau dengan perpaduan sempurna antara…

Assorted Fruity Donut

Hasil: ± 36 buah Assorted Fruity Donut adalah kue donat lezat dengan berbagai macam rasa buah yang segar dan manis.…

Leopard Bread

Hasil: 2 loaf Roti tawar dengan corak macan tutul yang unik dan eksotis, sangat cocok disajikan untuk sarapan bagi keluarga…

Browkus Bread

Yield: 4 pcs whole bread Brownies kukus di dalam roti yang memadukan lembut nya roti manis, enak moist dan legitnya…

Blueberry Cheese Roll Bread

Hasil: 3 square bread Roti dalam bentuk roll yang dibentuk kotak dengan filling Frutina Mixed Berries yang menyegarkan dan parutan…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by