Browse By

Roti Manis

Roti Manis

Hasil:  ± 37 buah

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

900 g

Tepung terigu protein sedang

100 g

Supersponz

4 g

Ragi instan

17 g

Gula pasir

200 g

Garam

17 g

L’arome Vanilla Liquid

5 g

Telur ayam

200 g

Air es

350 g

Butter

120 g

Frescoplus

30 g

Pembuatan

  1. Campurkan ragi instan dengan tepung terigu lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali butter & frescoplus, aduk dengan mixer kecepatan rendah selama ± 3 menit.
  2. Tambahkan butter & frescoplus, aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan menjadi kalis (±15 menit), kemudian istirahatkan adonan selama ±15 menit.
  3. Bagi adonan @ 50 g, bulatkan dan istirahatkan kembali selama ±10 menit.
  4. Isi dan bentuk adonan sesuai dengan selera dan letakkan di atas loyang yang sudah dipoles Carlo.
  5. Simpan di dalam proofing box selama 75-90 menit (35ºC, RH 75-80%).
  6. Poles dengan Ovex Glanz/egg wash dan panggang di dalam oven panas 180ºC selama ±15 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 88.980,50

Biaya Bahan Baku :

Rp. 38.134,50

Biaya Operasional

Rp. 15.253,80

Total Biaya Kotor

Rp. 53.388,30

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 35.592

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by