Browse By

Roti Manis Sobek

Roti Manis Sobek

Hasil: 5 loyang

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

800 g

Tepung terigu protein sedang

200 g

Super Soft

4 g

Ragi instan

20 g

Gula pasir

200 g

Telur ayam

100 g

Quick 75

14 g

Garam

20 g

Butter

100 g

Luctor

50 g

L’arome Vanilla Liquid

6 g

Air es

450 g

Pembuatan

  1. Campurkan ragi instan dengan tepung terigu, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali Luctor , butter, garam, aduk dalam kecepatan rendah selama ± 3 menit.
  2. Pindahkan kecepatan menjadi kecepatan sedang, aduk selama ± 3 menit. Tambahkan Luctor , butter dan garam, aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan kalis.
  3. Timbang adonan @ 40 g, bulatkan lalu istirahatkan selama ± 15 menit.
  4. Tipiskan 6 buah adonan lalu gulung kemudian masukkan ke dalam loyang ukuran panjang 15 cm, lebar 14,5 cm dan tinggi 5 cm yang sudah dipoles dengan Carlo.
  5. Simpan dalam proof box suhu 35ºC dengan kelembapan 75-80% selama ± 90 menit lalu poles dengan Ovex Glanz.
  6. Panggang dalam oven dengan panas 175ºC selama ± 15 menit.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 78.083,34

Biaya Bahan Baku :

Rp. 33.464,29

Biaya Operasional

Rp. 13.385,72

Total Biaya Kotor

Rp. 46.850,01

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 31.233

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by