Roti Bludder Pandan

Browse By

Roti Bludder Pandan

Hasil: 33 buah

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

700 g

Tepung terigu protein sedang

300 g

Super Soft

4 g

Ragi instan

20 g

Gula pasir

225 g

Telur ayam

400 g

Garam

20 g

Butter

120 g

Luctor

30 g

L’arome Pandan

20 g

Santan instan

75 g

Air es

150 g

Filling:

Daging kelapa muda

300 g

Gula pasir

75 g

Tepung maizena

5 g

Topping:

Almond slice

50 g

Gula halus

50 g

Pembuatan

Filling :

Campurkan semua bahan jadi satu, aduk hingga rata.

Campurkan ragi instan dengan tepung terigu, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali Luctor, butter dan garam, aduk dalam kecepatan rendah selama ± 3 menit.
Pindahkan kecepatan menjadi kecepatan sedang, aduk selama ± 3 menit.
Tambahkan Luctor, butter dan garam, aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan kalis.
Timbang adonan @ 60 g, bulatkan lalu istirahatkan selama ±15 menit.
Isi adonan dengan filling, bulatkan lalu simpan dalam cetakan loyang ukuran Ø bawah 7 cm Ø atas 8,5 cm dan tinggi 7 cm yang sudah dipoles dengan Carlo.
Simpan di dalam proof box suhu 35ºC dengan kelembapan 75-80% selama ± 120 menit.
Poles adonan dengan air lalu taburi dengan almond slice.
Panggang di dalam oven dengan panas ±170ºC selama ± 15 menit.
Setelah dingin, taburi roti dengan gula halus.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 130.762,31

Biaya Bahan Baku :

Rp. 56.040,99

Biaya Operasional

Rp. 22.416,40

Total Biaya Kotor

Rp. 78.457,39

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 52.305

Bahan Yang Dibutuhkan

Luctor

Beli Sekarang

L’arome Pandan

Beli Sekarang

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by