Browse By

Rich Chocolate Cake

Rich Chocolate Cake

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Choco Moist

225 g

Telur ayam

250 g

Susu cair UHT

25 g

Quick 75

5 g

Butter leleh

50 g

Kacang mete

50 g

Choco chips

50 g

Simple syrup:

Gula pasir

50 g

Air panas

100 g

Choco diplomat cream:

Rap Custard Vanilla

50 g

Fiona Royal

100 g

Susu cair UHT

250 g

Filling:

Milk chocolate chunky bar

100 g

Dark chocolate

50 g

Milk chocolate wafer bar

75 g

Topping (Dark Chocolate Glaze):

Susu cair UHT

50 g

Paletta Neutral

50 g

Dark chocolate compound

125 g

Dekorasi:

Milk chocolate compound

50 g

Colored covered milk chocolate candy

25 g

Triangle milk chocolate

50 g

Triangle white chocolate

50 g

Dark cookies

50 g

Milk chocolate wafer bar

50 g

White chocolate stick

15 g

Stick dark chocolate decor

15 g

Marshmallow

25 g

Pembuatan

Cake:

Kecuali butter leleh, kacang mete (panggang) dan chocolate chip, kocok semua bahan dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit. Masukkan butter leleh, kacang mete (panggang) dan chocolate chip, aduk hingga rata. Tuangkan ke dalam loyang Ø 20 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi dengan kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 170˚C selama ± 40 menit.

 

Simple syrup:

Campurkan gula pasir dan air panas, aduk hingga gulanya larut.

Choco diplomat cream:

Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit.

Filling:

  1. Potong milk chocolate chunky bar menjadi bentuk segitiga
  2. Belah dark cookies menjadi 2 bagian
  3. Potong chocolate wafer menjadi 2 bagian

Topping (Dark Chocolate Glaze):

  1. Cincang kasar Dark chocolate compound
  2. Campurkan susu cair dengan Paletta Neutral, panaskan hingga Paletta Neutral larut. Masukkan ke dalam cincangan cokelat, aduk hingga cokelat larut.

Dekorasi:

  1. Potong Milk chocolate dengan bentuk kotak
  2. Potong Triangle milk chocolate dan Triangle white chocolate dengan bentuk segitiga
  3. Potong Dark cookies, Milk chocolate wafer menjadi 2 bagian

Penyelesaian:

  1. Bagi cake menjadi 3 lapis, basahi cake pertama dengan simple syrup, poleskan dengan ± 75 g choco diplomat cream, taburi dengan potongan filling.
  2. Tutup dengan lapisan cake kedua, basahi cake dengan simple syrup, poleskan dengan ± 75 g choco diplomat cream, taburi dengan potongan filling.
  3. Tutup dengan cake lapisan cake ketiga, basahi dengan lapisan cake ketiga. Poles dengan ± 75 g choco diplomat cream. Masukkan cake ke dalam freezer selama ± 30 menit.
  4. Tuangkan dark chocolate glaze di atas choco diplomat cream, biarkan agak sedikit meleleh ke samping kue. Hias bagian atas cake dengan sisa choco diplomat cream, tambahkan potongan dekorasi chocolate sesuai selera.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 233.368,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 100.015,00

Biaya Operasional

Rp. 40.006,00

Total Biaya Kotor

Rp. 140.021,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 93.347

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by