Browse By

Rhum Banana Flambe Mousse

Rhum Banana Flambe Mousse

Hasil:  4 gelas

Bahan - Bahan

Banana mousse:

Gula pasir

200 g

Butter

25 g

Fresh cream

50 g

Pisang raja bulu

700 g

Orange juice

15 g

L’arome Blackforest

6 g

Filling Tiramisu:

Zeesan Tiramisu

75 g

Susu cair UHT

100 g

Biobianca Vanilla

125 g

Air es

250 g

Pembuatan

Banana Mousse:

  1. Panaskan gula pasir dengan api kecil sampai menjadi karamel.
  2. Tuangkan sebagian karamel di atas kertas roti lalu ratakan. Setelah dingin, cincang kasar .
  3. Masukkan butter dan Fresh cream ke dalam sisa karamel, aduk sampai  rata.
  4. Masukkan pisang  ke dalam karamel lalu tambahkan Orange juice dan L’arome Black Forest, aduk perlahan agar pisang tidak hancur.

Filling Tiramisu:

  1. Campurkan Biobianca dan Air Es, kemudin kocok hingga mengembang menjadi Whipped Cream.
  2. Campurkan Zeesan Tiramisu dengan susu cair, aduk hingga rata, tuang whipped cream ke dalamnya, aduk sampai rata.

Penyelesaian:

  1. Letakkan 3-4 iris pisang yang sudah di campur karamel di dalam gelas, tabur dengan karamel yang sudah di cincang kasar, lalu masukkan 125 g adonan filling tiramisu lalu ratakan.
  2. Simpan di dalam lemari es.
  3. Setelah dingin, hias dengan blancia, cokelat bubuk, pisang flambe dan karamel.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 96.928,59

Biaya Bahan Baku :

Rp. 41.540,83

Biaya Operasional

Rp. 16.616,33

Total Biaya Kotor

Rp. 58.157,16

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 38.771

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by