Browse By

Red Velvet Durian Cream Roll

Red Velvet Durian Cream Roll

Hasil: 2 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Mamon Cake Mix

175 g

Zeefine Choco Moist

75 g

Telur ayam

350 g

Cuka apel

20 g

Quick 75

15 g

Butter leleh

50 g

Almond bubuk

25 g

Pewarna red cherry

3 g

Durian cream:

Buah durian

200 g

Gula pasir

25 g

Air

25 g

Fiona Royal

50 g

Rap Custard Vanilla

50 g

Air es

150 g

Dekorasi:

Air es

250 g

Buah raspberry

10 g

Daun mint

5 g

Pembuatan

Cake:

Kecuali butter, almond bubuk dan pewarna red cherry. Campurkan semua bahan cake, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan butter leleh, almond bubuk dan pewarna red cherry, aduk hingga merata. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 30cm x 30cm x 3cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 170°C selama ± 18 menit.

Durian cream:

  1. Campurkan buah durian, gula pasir, dan air, kemudian panaskan hingga durian mengental, dinginkan.
  2. Campurkan Fiona Royal, Rap dan air es, kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang kaku, tambahkan durian yang sudah dimasak, aduk hingga merata.

Penyelesaian :

Keluarkan cake dari cetakan, letakkan cake di atas kertas roti, olesi dengan ± 300 g durian cream, gulung cake, kemudian dikencangkan. Supaya cake rata, olesi seluruh permukaan cake dengan sisa durian cream, tuangkan kacang mete cincang di atas kertas roti, gulingkan cake di atas kacang mete sampai rata. Simpan cake di dalam freezer selama ±30 menit. Dekorasi bagian atas cake dengan buah raspberry dan daun mint.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 163.580,66

Biaya Bahan Baku :

Rp. 70.106,00

Biaya Operasional

Rp. 28.042,40

Total Biaya Kotor

Rp. 98.148,40

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 65.432

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by