Browse By

Red Velvet Bar Cake

Red Velvet Bar Cake

Hasil: 2 cake

Red Velvet Bar Cake adalah kue yang memukau dengan cita rasa red velvet yang khas. Kue ini memiliki tekstur lembut dan padat, dengan lapisan merah cerah yang menggugah selera. Setiap gigitan dari Red Velvet Bar Cake akan memanjakan lidah dengan kelezatan red velvet yang lembut dan lezat. Kue ini memiliki rasa yang sedikit asam dan manis yang seimbang, serta aroma vanila yang menenangkan.

Bahan - Bahan

Cake

Mamon Cake Mix

375 g

Zeefine Choco Moist

150 g

Telur ayam

375 g

Quick 75

15 g

Mentega tawar

115 g

Almond bubuk

40 g

Cuka apel

40 g

Pewarna red cherry

15 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

Gula pasir

3 g

Cheese frosting

Biobianca Vanilla

200 g

Susu cair UHT

400 g

Gula halus

30 g

Cream cheese

200 g

Decoration

Red velvet cake crumble

10 g

Red color chocolate décor

100 g

Red color micro sponge

25 g

Buah raspberry

6 g

Pembuatan

 Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 160°C.
  2. Kecuali mentega leleh, almond bubuk, cuka apel dan pewarna red cherry. Campurkan semua bahan cake, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan mentega leleh, almond bubuk, cuka apel dan pewarna red cherry, aduk hingga merata. Tuangkan 550 g adonan masing-masing ke dalam 2 loyang  ukuran 24 cm x 10 cm tinggi 7 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 45 menit.

 

Simple syrup

Campurkan semua bahan, kocok hingga gulanya larut.

  Cheese frosting

Kocok semua bahan, kecuali cream cheese dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit hingga mengental. Tambahkan cream cheese sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit no. 2A.

Penyelesaian :

Ratakan setiap bagian samping cake, basahi bagian atas cake dengan simple syrup. Sempritkan cheese frosting di atasnya secara acak, jangan sampai menutupi seluruh bagian atas permukaannya. Taburkan red velvet cake crumble di atasnya. Dekorasi bagian tengah atas cake dengan menempelkan 5 buah potongan red color chocolate decor. Letakkan potongan red color micro sponge dan 3 buah raspberry di antaranya. 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 164.361,16

Biaya Bahan Baku :

Rp. 70.440,50

Biaya Operasional

Rp. 28.176,20

Total Biaya Kotor

Rp. 98.616,70

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 65.744

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by