Browse By

Red Light Fusion

Red Light Fusion

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Raspberry cake :

Mamon Cake Mix

250 g

Telur ayam

175 g

Yoghurt Plain

50 g

Buah bit

25 g

Pewarna merah

9 g

Cocoa powder

5 g

Frambozen essence

1 g

Buah bit

20 g

Pewarna merah

25 g

Sugar syrup

200 g

Filling & topping:

Biobianca cream

200 g

Yoghurt Plain

50 g

Air es

350 g

Cream cheese

100 g

Buah raspberry

50 g

Raspberry jam coating:

Paletta Excellent Raspberry

50 g

Paletta Decor Neutral

100 g

Air dingin

15 g

Dekorasi:

Paletta Excellent Raspberry

50 g

Paletta Decor Neutral

100 g

Air dingin

15 g

Dekorasi:

Buah raspberry

12 g

Buah blueberry

15 g

Buah blackberry

5 g

Buah blackberry

100 g

Pembuatan

Raspberry cake :

  1. Kocok semua bahan kecuali buah raspberry dan almond slice dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit.
  2. Masukkan buah raspberry dan almond slice cincang ke dalam adonan, aduk sebentar hingga tercampur rata.
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan Ø 18 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang dengan suhu 170ºC selama ± 35 menit.

Filling & topping:

  1. Kocok Biobianca, yoghurt dan air dingin di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit.
  2. Pisahkan 100 g whipped cream, tambahkan cheese cream, aduk rata, gunakan sebagai filling cream.
  3. Sisa whipped cream digunakan sebagai topping cream.

Raspberry jam coating:

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

  1. Potong cake menjadi 3 lapis. Semprotkan cake lapisan pertama dengan sugar syrup.
  2. Poles cake dengan filling cream, taburkan dengan buah raspberry.
  3. Letakkan cake lapisan kedua di atasnya.
  4. Semprotkan cake lapisan kedua dengan sugar syrup.
  5. Poles cake dengan filling cream, taburkan dengan sisa buah raspberry.
  6. Letakkan cake lapisan ketiga di atasnya.
  7. Tutup seluruh permukaan cake dengan topping cream.
  8. Dinginkan di dalam freezer selama ± 30 menit.
  9. Tuangkan raspberry jam coating di atas sebagian cake.
  10. Hias di atas dan samping  cake dengan buah-buahan dan cokelat decor.

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 226.831,50

Biaya Bahan Baku :

Rp. 97.213,50

Biaya Operasional

Rp. 38.885,40

Total Biaya Kotor

Rp. 136.098,90

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 90.733

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by