Hasil: 14 cake
Angel cake berlapis filling raspberry jelly diantaranya dengan toppingan jam blueberry yang lezat, cocok disajikan sebagai hidangan yang pas di hari kasih sayang bersama pasangan Anda.
Browse By
Browse By
Hasil: 14 cake
Angel cake berlapis filling raspberry jelly diantaranya dengan toppingan jam blueberry yang lezat, cocok disajikan sebagai hidangan yang pas di hari kasih sayang bersama pasangan Anda.
Zeefine Vanilla Moist
75 g
Tepung terigu protein sedang
50 g
Butter
45 g
Telur ayam
20 g
Almond slice
20 g
Dried cranberries
20 g
Oatmeal
20 g
Putih telur
450 g
Garam
3 g
L’arome Vanilla Milk
1 g
Gula pasir
225 g
Tepung terigu protein sedang
270 g
Baking powder
2 g
Butter leleh
45 g
Krim kental
75 g
Pewarna merah muda
1.5 g
Pewarna merah cabe
0.5 g
Sugar syrup
200 g
Paletta Decor Neutral
200 g
Paletta Excellent Raspberry
150 g
Paletta Neutral
300 g
Buah raspberry
35 g
Paletta Excellent Blueberry
100 g
Paletta Decor Neutral
100 g
Buah raspberry
72 g
Buah blackberry
96 g
Paletta Decor Neutral
25 g
Sugar dough:
Campurkan butter dan gula halus, aduk di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit, tambahkan telur ayam lalu tuangkan tepung terigu dan cocoa powder secara perlahan-lahan, aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Tipiskan adonan ± 5 mm, potong dengan ukuran 22cm x 22cm. Panggang di dalam oven suhu 170˚C selama ± 15 menit.
Cake :
Raspberry Jelly:
Campurkan Paletta Excellent Raspberry dan Paletta Neutral, panaskan hingga mendidih, masukkan potongan buah raspberry. Tuangkan ke dalam cetakan uk. 22cm x 22cm x 4cm yang dialasi dengan plastik mika. Simpan di dalam freezer selama ± 30 menit.
Penyelesaian:
Poles sugar dough dengan Paletta Decor Neutral, letakkan salah satu cake warna merah muda di atasnya. Basahi cake dengan sugar syrup. Letakkan cake vanilla di atasnya. Basahi cake dengan sugar syrup. Letakkan raspberry jelly di atasnya. Letakkan cake vanilla di atasnya. Basahi cake dengan sugar syrup. Letakkan cake warna merah muda di atasnya. Basahi dengan sugar syrup. Poles topping di atasnya. Simpan dalam freezer ± 1 jam. Ratakan bagian pinggirnya. Potong dengan ukuran 9,5 cm x 2,8 cm. Hias bagian atas cake dengan campuran buah raspberry dan blackberry.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 462.970,90
Biaya Bahan Baku :
Rp. 198.416,10
Biaya Operasional
Rp. 79.366,44
Total Biaya Kotor
Rp. 277.782,54
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 185.188
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
