Browse By

Rainbow Mondrian Cake

Rainbow Mondrian Cake

Rainbow Mondrian Cake adalah kue yang mengesankan dengan desain yang terinspirasi oleh karya seni Piet Mondrian. Kue ini memiliki lapisan sponge cake berwarna-warni yang tersusun dengan presisi, menciptakan pola geometris yang mencolok dan penuh gaya.

Bahan - Bahan

Cake base

Zeefine Silky Cake Mix

265 g

Telur ayam

225 g

Quick 75

8 g

Air

35 g

Minyak sayur

25 g

Mentega

25 g

Rainbow base

Mentega

350 g

Telur ayam

450 g

Quick 75

15 g

Air

70 g

Minyak sayur

50 g

Mentega

50 g

Mentega

3 g

Private: L’arome Blueberry

2 g

L’arome Strawberry

3 g

Pewarna Biru

1 g

Pewarna Orange

1 g

Pewarna kuning

1 g

Cremix

250 g

Paletta Excellent Strawberry

300 g

Pembuatan

Cake base:

Panaskan oven pada suhu  atas ± 175/ bawah ± 140°C.

Persiapkan loyang ukuran 30 x 20 cm sebanyak 3 buah, semprot dengan Eazee Spray, dialasi dengan baking paper dan semprot lagi dengan Eazee Spray.

 

Dalam mixing bowl, kocok bahan-bahan kecuali minyak sayur dan mentega leleh dengan whisk pada kecepatan tinggi selama ± 3 menit.

 

Kurangi kecepatan mixer kekecepatan rendah, tambahkan minyak sayur dan mentega leleh.  Lanjutkan mengaduk selama ± 1 menit  hingga rata.

 

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.

Panggang di dalam oven selama ± 14 menit, Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Rainbow base:

Panaskan oven pada suhu  atas ± 175/ bawah ± 140°C.

Persiapkan loyang ukuran 20 x 20 cm sebanyak 6 buah, semprot dengan Eazee Spray, dialasi dengan baking paper dan semprot lagi dengan Eazee Spray.

 

Dalam mixing bowl, kocok bahan-bahan kecuali minyak sayur dan mentega leleh dengan whisk pada kecepatan tinggi selama ± 3 menit.

 

Kurangi kecepatan mixer kekecepatan rendah, tambahkan minyak sayur dan mentega leleh.  Lanjutkan mengaduk selama ± 1 menit  hingga rata.

 

Bagi adonan menjadi 6 bagian sama banyak, campur masing-masing adonan dengan L’arome Pandan, L’arome Blueberry, L’arome Strawberry, pewarna (biru, orange dan kuning) dan aduk hingga rata.

Panggang di dalam oven selama ± 12 menit hingga matang, Keluarkan dari oven dan dinginkan.

 

Lapisan cake A (hijau, biru, ungu) poles tipis dengan butter cream tipis di atasnya dan susun.

 

Lapisan cake B (Merah, orange, kuning) poles tipis dengan butter cream tipis di atasnya dan susun.

 

Diamkan cake di dalam freezer sebelum dipotong menjadi 6 bagian sama besar.

 

Susun cake seperti digambar dan lapisi dengan butter cream tipis disetiap sisi-sisnya, kemudian diamkan di dalam freezer sebelum digunakan.

Penyelesaian:

Tempatkan masing-masing cake base diatas plastik penggulung, poles dengan Paletta Excellent Strawberry dan ratakan.

Gulung kue  dan diamkan cake 30 menit di dalam chiller sebelum dipotong.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 57.019,36

Biaya Bahan Baku :

Rp. 24.436,87

Biaya Operasional

Rp. 9.774,75

Total Biaya Kotor

Rp. 34.211,61

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 22.808

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by