Browse By

Pineapple Twist Bread

Pineapple Twist Bread

Hasil: 5 Bread

Bahan - Bahan

Roti:

Tepung terigu protein tinggi

1000 g

Telur ayam

100 g

Air

400 g

Ragi instan

18 g

Super Soft

4 g

Frescoplus

20 g

Garam

16 g

Butter

80 g

Filling:

Butter

100 g

Gula palm

100 g

Kayu manis bubuk

5 g

Paletta Fruitfill Pineapple

1000 g

Kacang mede

100 g

Ovex Glanz

10 g

Air

100 g

Glazing:

Paletta apricot

100 g

Air

30 g

Pembuatan

Filling:

  1. Campurkan  gula palem dan kayu manis bubuk hingga rata.
  2. Campurkan Ovex glanz dan air aduk hingga tercampur rata.

Glazing:

Campurkan semua bahan diatas panaskan hingga Paletta Glaze Apricot Larut.  

Cara membuat:

  1. Campurkan ragi instan dan tepung terigu, tambahkan bahan bahan lainnya kecuali garam dan butter, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit, tambahkan garam dan butter, aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan ± 15 menit.
  2. Timbang adonan 300g bulatkan dan istirahatkan kembali selama ± 20 menit. Tipiskan adonan bentuk persegi ukuran ± 22 cm,  poles dengan butter taburi dengan campuran gula palem dan kayu manis, 0lesi dengan Paletta Fruitfill Pineaple ± 250 g taburi dengan kacang mede, gulung adonan, potong memanjang menjadi dua, bentuk kepang, letakan didalam cetakan ukuran 20 x 8 x 10 cm yang sudah dipoles Carlo.
  3. Proofing suhu 35º C RH 80% selama ± 60 menit. Poles adonan dengan Ovex glanz panggang didalam oven dengan suhu 170ºC selama ± 20 menit.
  4. Setelah keluar dari oven, poles bagian atas roti dengan Paletta Glaze Apricot.   

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 258.590,36

Biaya Bahan Baku :

Rp. 110.824,44

Biaya Operasional

Rp. 44.329,78

Total Biaya Kotor

Rp. 155.154,22

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 103.436

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by