Browse By

Pineapple Orange Cake

Pineapple Orange Cake

Hasil: 1 Cake

Pineapple Orange Cake adalah kue yang menyegarkan dengan kombinasi rasa nanas dan jeruk yang lezat. Kue ini terdiri dari lapisan sponge cake yang lembut dan padat, diisi dengan selai nanas dan jeruk yang manis, serta dilapisi dengan lapisan krim atau saus yang memberikan rasa yang khas.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Choco Moist

500 g

Telur ayam

300 g

Susu cair UHT

50 g

Quick 75

8 g

Minyak sayur

30 g

Butter

60 g

Simple Syrup

Gula pasir

50 g

Air panas

100 g

Orange cream

Biobianca Vanilla

100 g

Rap Custard Vanilla

75 g

Air es

175 g

Susu cair UHT

50 g

Paletta Excellent Pineapple Orange

75 g

Pewarna kuning

1 g

Jeruk mandarin kaleng

75 g

Glaze

Paletta Decor Neutral

75 g

Air

50 g

Pewarna Orange

1 g

Dekorasi

Chocolate decor orange

30 g

Chocolate cigar

15 g

Choco Biobianca cream

25 g

Pembuatan

Cake

Campurkan Zeefine Choco Moist, telur, susu cair dan Quick 75, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang selama ± 5 menit, tambahkan minyak sayur dan butter leleh, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang uk. 20 cm x 20 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 170ºC selama ± 20 menit hingga matang.

Simple Syrup

Campurkan gula pasir dan air panas, aduk hingga gulanya larut.

Orange Cream

Kocok Biobianca, Rap, air es dan susu cair dingin dengan mixer kecepatan sedang sampai mengental. Tambahkan Paletta Excellent Pineapple Orange dan pewarna kuning, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Glaze

Campurkan Paletta Decor Neutral dan air, aduk hingga merata. Pisahkan ± 15 g glaze, tambahkan pewarna orange, aduk hingga rata.

 Penyelesaian:

 

Setelah dingin, Basahi salah satu cake dengan simple syrup, sempritkan orange cream di atasnya, letakkan secara acak di atas cream dengan potongan buah jeruk mandarin. Letakkan cake kedua, basahi dengan simple syrup, sempritkan di atasnya dengan orange cream, ratakan. Simpan cake di dalam freezer selama ± 1 jam hingga cream mengeras. Keluarkan cake, poles bagian atas cake dengan glaze, tuang dengan sendok teh, glaze warna orange di atasnya secara acak, ratakan permukaannya, buat motif marmer. Hias cake dengan chocolate decor orange, choco biobianca cream dan chocolate cigar. Letakkan gold leaf decor di atas choco Biobianca cream.

 

Inspired by: Didik Sumartono

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 191.010,17

Biaya Bahan Baku :

Rp. 81.861,50

Biaya Operasional

Rp. 32.744,60

Total Biaya Kotor

Rp. 114.606,10

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 76.404

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by