Browse By

Pineapple Date Cheese Cake

Pineapple Date Cheese Cake

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Adonan dasar:

100 g

Butter

35 g

Telur ayam

15 g

Tepung maizena

1 g

Colatta Compound White

30 g

Axellaz Frutti Pineapple

50 g

Buah kurma

100 g

Filling:

Biobianca Vanilla

250 g

Susu cair UHT

500 g

Cream cheese

150 g

Gelatin bubuk

20 g

Topping:

Paletta Neutral Glazing Jelly

50 g

Air matang

50 g

Buah kurma

50 g

Dekorasi:

Buah kurma

24 g

Buah kurma

25 g

Pembuatan

Adonan dasar:

  1. Campurkan semua bahan, aduk di dalam mixer dengan kecepatan rendah selama ± 1 menit.
  2. Letakkan adonan di dalam plastik, roll dengan ketebalan ± 2 mm.
  3. Masukkan di dalam freezer ± 30 menit.
  4. Letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan Carlo.
  5. Potong dengan cetakan Ø 18 cm.
  6. Lubangi adonan dengan garpu.
  7. Panggang di dalam oven panas 175ºC selama ± 13 menit.

Filling:

  1. Campurkan Bio Bianca dan susu UHT cair, aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
  2. Campurkan dengan cream cheese dan gelatine yang sudah dipanaskan dengan sedikit air hingga larut, aduk semuanya hingga rata.

Topping:

Campurkan kedua bahan ke dalam panci, panaskan di atas kompor, aduk rata hingga mendidih.

Penyelesaian: 

  1. Poles adonan dasar dengan cokelat white, setelah set, lalu poles dengan Axellaz Frutti Pineapple.
  2. Siapkan plastik mika dengan ketinggian 5,5 cm, letakkan di dalam cetakan cake Ø 18 cm tanpa alas.
  3. Masukkan adonan dasar ke dalamnya lalu taburi dengan kurma yang dipotong kotak.
  4. Sempritkan filling di atasnya  sampai 3 mm di bawah tinggi plastik mika.
  5. Dinginkan di dalam Freezer selama ± 30 menit.
  6. Tuangkan topping di atas cake yang telah dimasukkan freezer sampai setinggi plastik mika.
  7. Masukkan di dalam refrigerator selama ± 30 menit.
  8. Hias dengan paduan buah korma dan ornamen cokelat.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 202.088,83

Biaya Bahan Baku :

Rp. 86.609,50

Biaya Operasional

Rp. 34.643,80

Total Biaya Kotor

Rp. 121.253,30

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 80.836

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by