Pine Tree Chocolate Roll Cake

Browse By

Pine Tree Chocolate Roll Cake

Yield: 1 Roll cake (10 slices) panjang 30cm

Pine Tree Chocolate Roll Cake adalah kue gulung yang menarik dengan tema pohon pinus dan rasa cokelat yang lezat. Kue ini terdiri dari lapisan sponge cake yang lembut, diisi dengan krim cokelat, dan dibentuk menyerupai pohon pinus dengan hiasan yang menawan.

Bahan - Bahan

Cake base

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Telur ayam

250 g

Quick 75

8 g

Air

35 g

Cocoa powder

20 g

Mentega

25 g

Minyak sayur

25 g

Chocolate filling

Rap

30 g

Biobianca Vanilla

40 g

Susu cair UHT

150 g

Dark Chocolate Ganache

125 g

Chocolate Ganache

Fresh cream

155 g

Dark chocolate compound

135 g

Dark chocolate couverture

85 g

Cocoa powder

75 g

Pembuatan

Cake base

Panaskan oven pada suhu atas 180 dan bawah 150°C.
Persiapkan Loyang dengan ukuran 30 x 30 cm dan poles dengan Carlo Master dan dilapisi dengan kertas roti.
Di dalam mixing bowl, kocok semua bahan kecuali cocoa powder hitam, mentega leleh dan minyak sayur pada kecepatan tinggi selama 3 Menit. Pelankan kecepatan mikser, tambahkan cocoa powder hitam dan kemudian tambahkan mentega leleh dan minyak sayur, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven kira-kira selama 12 – 14 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Chocolate filling

Di dalam mixing bowl, kocok Rap, Biobianca dan susu cair hingga kaku. Tambahkan coklat Ganache dan aduk hingga rata.

Chocolate Ganache

Di dalam panci, didihkan fresh cream. Tuangkan fresh cream panas ke dalam coklat yang telah dicincang halus, aduk hingga coklat larut dan adonan menjadi rata.

Finishing :

Tempatkan cake base di atas plastik penggulung, poles dengan chocolate filling dan ratakan. Gulung cake base dengan menggunakan roll cake presser dan simpan di dalam freezer selama 15 menit.

Keluarkan roll cake dari freezer dan tempatkan di atas kawat pendingin yang telah dialasi dengan plastik. Rapikan bagian luar kue dengan ganache kental.

Hangatkan ganache (suhu 37ºC), lumuri roll cake dan bersamaan dengan cocoa powder yang diayak di atas ganache. Hentakkan kawat pendingin 1 – 2 kali untuk memperoleh corak seperti batang pohon pinus.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 175.263,67

Biaya Bahan Baku :

Rp. 75.113,00

Biaya Operasional

Rp. 30.045,20

Total Biaya Kotor

Rp. 105.158,20

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 70.105

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Fluffy Savory Sandwich Cake

Hasil: 8 cake Fluffy Savory Sandwich Cake adalah kue sandwich yang lembut dan menggugah selera dengan rasa gurih yang lezat.…

Green Tea Tulban Cake

Hasil: 13 cake Green Tea Tulban Cake adalah sejenis kue bundar yang terkenal dengan rasa dan aroma teh hijau yang…

Bakelse Strawberry Dome Cake

Hasil: 7 cake dome Bakelse Strawberry Dome Cake adalah sebuah masterpiece penutup yang memikat hati dengan keindahan dan rasa yang…

Caramel Mousse Cake

Yield: 2 whole cakes Caramel Mousse Cake adalah kue lembut yang terbuat dari lapisan sponge cake dengan campuran caramel di…

Choco Mocca Caramel Cake

Hasil: 10 Portion Choco Mocca Caramel Cake adalah sebuah kue yang memikat dengan kombinasi lezat antara cokelat, kopi, dan karamel.…

Choco Strawberry Mousse Cake

Hasil: 2 cake Choco Strawberry Mousse Cake adalah sebuah kue yang menggabungkan kelezatan cokelat dengan kelembutan dan keasaman stroberi dalam…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by