Hasil: 2 cake
Kue ini sangat cocok disajikan pada acara kumpul keluarga atau teman-teman. Tak hanya menggoda dari penampilannya yang cantik, rasanya juga tak kalah istimewa.
Browse By
Browse By
Hasil: 2 cake
Kue ini sangat cocok disajikan pada acara kumpul keluarga atau teman-teman. Tak hanya menggoda dari penampilannya yang cantik, rasanya juga tak kalah istimewa.
Zeefine Pillow Cake Mix
250 g
Putih telur
210 g
Telur ayam
50 g
Air
50 g
Quick 75
15 g
Susu cair UHT
25 g
Minyak sayur
50 g
Dark chocolate compound
35 g
Biobianca Vanilla
400 g
Air es
650 g
Susu cair UHT
150 g
Dark chocolate compound
25 g
Biobianca Vanilla
50 g
Air es
75 g
Susu cair UHT
25 g
Dark chocolate décor
100 g
Buah strawberry
15 g
Cake:
Atur suhu oven 160/150ºC. Kocok Zeefine Pillow Cake, telur, air, Quick 75 menggunakan whisk dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan susu cair dan bahan lainnya, aduk kira-kira 1 menit hingga adonan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam 2 buah loyang bulat ukuran Ø 18 cm tinggi 7 cm.
Panggang adonan di dalam oven selama ± 40-45 menit hingga matang.
Coating:
Whipped cream:
Campurkan Biobianca, air es dan susu cair, kocok menggunakan balloon whisk dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental.
Topping:
Campurkan Biobianca, air es dan susu cair, kocok menggunakan balloon whisk dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit no. 808.
Penyelesaian:
Setelah dingin, ratakan bagian atas cake. Bagi setiap cake menjadi 3 lapis. Poleskan lapisan pertama dengan whipped cream, tutup dengan cake lapisan kedua. Poles cake lapisan kedua dengan whipped cream, tutup dengan cake lapisan ketiga. Tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Taburi bagian samping cream dengan cincangan chocolate. Dengan menggunakan ujung palet, buat gerakan melingkar ke atas sebagai hiasan samping cream cake.
Hias bagian atas cake dengan whipped cream bentuk dot, dark chocolate décor dan buah strawberry.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 250.156,67
Biaya Bahan Baku :
Rp. 107.210,00
Biaya Operasional
Rp. 42.884,00
Total Biaya Kotor
Rp. 150.094,00
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 100.063
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
