Hasil: 2 pie
Browse By
Browse By
Hasil: 2 pie
Butter
65 g
Gula halus
65 g
Telur ayam
25 g
Tepung terigu protein sedang
150 g
Muffina
250 g
Telur ayam
100 g
Minyak sayur
100 g
Air
25 g
Buah durian
50 g
Custina
75 g
Air es
125 g
Buah durian
50 g
Whiz Cream
150 g
Air es
175 g
Dark chocolate compound
50 g
Buah cerry merah
60 g
Adonan dasar:
Campurkan butter dan gula halus ke dalam mixer, kocok dengan kecepatan sedang selama ± 3 minutes, masukkan telur, kocok sebentar, tambahkan tepung terigu, kocok dengan kecepatan rendah selama ± 1 menit.
Cake:
Campurkan semua bahan kecuali durian, aduk dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit, tambahkan buah durian, aduk rata.
Durian Cream:
Campurkan semua bahan, aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengental.
Dekorasi:
Kocok Whiz cream dan Air es dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
Penyelesaian:
Bagi adonan dasar menjadi 2 pie, Tipiskan adonan dasar dengan ketebalan 0,5 cm. Letakkan di atas cetakan pie ukuran Ø 20 cm yang sudah dipoles OleZ. Lubangi adonan dasar dengan menggunakan garpu. Masukkan 250 g adonan muffin ke dalam masing-masing pie, panggang di dalam oven suhu 170ºC selama 25-30 menit. Setelah matang dan dingin, poles bagian atas pie dengan ± 125 g durian cream. Hias sisi atas pie dengan whipped cream, chocolate cair dan ceri merah tangkai.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 126.609,12
Biaya Bahan Baku :
Rp. 54.261,05
Biaya Operasional
Rp. 21.704,42
Total Biaya Kotor
Rp. 75.965,47
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 50.644
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
