Deskripsi:
Cheese cake dengan sugar dough sebagai adonan dasarnya serta rasa dan aroma lemon, menjadikannya hidangan pas untuk makanan penutup yang lezat dan menyegarkan.
Hasil: 20 pie
Browse By
Browse By
Deskripsi:
Cheese cake dengan sugar dough sebagai adonan dasarnya serta rasa dan aroma lemon, menjadikannya hidangan pas untuk makanan penutup yang lezat dan menyegarkan.
Hasil: 20 pie
Zeefine Vanilla Moist
180 g
Tepung terigu protein sedang
225 g
Butter
135 g
Telur ayam
60 g
Cream cheese
500 g
Gula halus
125 g
Telur ayam
100 g
Tepung maizena
35 g
Paletta Excellent Lemon
25 g
Whipped Cream
250 g
Gula pasir
50 g
Buah raspberry
24 g
Daging kelapa muda
40 g
Daun mint
10 g
Sugar dough:
Campurkan semua bahan, aduk dengan mixer kecepatan sedang selama ± 2 menit sampai tercampur rata. Siapkan cetakan pie Ø bawah 10 cm tinggi 3 cm yang sudah di poles dengan Carlo, ambil ± 30 g adonan kulit pie, tipiskan pada bagian bawah cetakan pie. Panggang di dalam oven pada suhu 170˚C selama ± 10 menit.
Cheese cream:
Penyelesaian:
Tuangkan ± 50 g adonan cheese cream di atas sugar dough yang sudah dipanggang setengah matang. Panggang di dalam oven suhu 140˚C selama ± 40 menit dengan cara steam bake. Taburkan gula pasir di atas cheese cake yang sudah matang, panaskan dengan menggunakan soudo gaz hingga menjadi caramel. Hias dengan buah raspberry, irisan daging buah kelapa dan daun mint.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 13.950,71
Biaya Bahan Baku :
Rp. 5.978,88
Biaya Operasional
Rp. 2.391,55
Total Biaya Kotor
Rp. 8.370,43
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 5.580
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
