Browse By

Pandan Layer Jelly Cake

Pandan Layer Jelly Cake

Hasil: 2 Cake

Pandan Layer Jelly Cake adalah kue lapis yang menarik dengan sentuhan harum pandan yang khas. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan jelly yang berwarna-warni dan memiliki tekstur yang kenyal dan segar.

Bahan - Bahan

Pandan Cake

Mamon Cake Mix

500 g

Telur ayam

350 g

Susu cair UHT

85 g

Quick 75

10 g

Minyak sayur

50 g

Butter

100 g

Paletta Decor Neutral

200 g

L’arome Pandan

5 g

Cendol jelly

Paletta Decor Neutral

250 g

Air

300 g

Jelly Powder

20 g

Cendol Pandan

200 g

Coconut cream

Biobianca Vanilla

100 g

Rap Custard Vanilla

75 g

Santan cair

250 g

Dekorasi

Paletta Decor Neutral

150 g

Caramel

50 g

nangka

50 g

Daun pandan

g

Buah delima

25 g

Pembuatan

Pandan Cake:

  1. Campurkan semua bahan cake kecuali minyak sayur, butter leleh dan L’arome Pandan. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit hingga mengembang. Masukkan minyak sayur dan butter leleh, aduk perlahan. Tambahkan L’arome Pandan,  aduk hingga rata.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24 cm x 24 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi dengan kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170ºC selama ± 50 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Cendol jelly:

Campurkan semua bahan kecuali cendol hijau, masak hingga mendidih. Masukkan cendol hijau kemudian tuang ke dalam loyang 24 cm x 24 cm tinggi 4 cm yang telah dilapisi plastik. Dinginkan hingga mengeras. Potong dengan ukuran 20 cm x 12 cm

Coconut cream:

Campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit.

 Dekorasi:

Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

 

Potong cake pandan ukuran 20 cm x 12 cm, bagi menjadi 2 lapis. Letakkan lapisan cake pertama ke dalam cake ring, poles dengan Paletta Decor Neutral. Letakkan cendol jelly, poles kembali dengan Paletta Decor Neutral, tutup dengan lapisan cake kedua. Poles coconut cream di atasnya dengan ketebalan ½ cm. Simpan di dalam freezer selama ± 30 menit hingga mengeras.

Tuangkan campuran caramel dan Paletta Decor Neutral, ratakan di bagian atasnya. Dekorasi dengan buah nangka, buah delima dan daun pandan.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 134.680,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 57.720,00

Biaya Operasional

Rp. 23.088,00

Total Biaya Kotor

Rp. 80.808,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 53.872

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by